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基本がわかる!お料理ムービー ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。 電子レンジは500Wです。

解説

みじん切りとは、材料をこまかくみじん状にする切り方。
<細切りからみじん切り>
細切りにした材料をそろえてヨコに置き、端からこまかく切っていく。

<玉ねぎのみじん切り>
タテ半分に切ったものを切り口を下にし、根元を残して繊維に沿って薄く切り込みを入れる。次に包丁をひくようにヨコにこまかく切り込みを入れ、端から刻んでいく。

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