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基本がわかる!お料理ムービー ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。 電子レンジは500Wです。

解説

水洗いし、タテ半分に切って、ヘタと一緒に種と芯も取り除く。手でおさえてから、繊維に沿って細切りまたはせん切りにする。色紙切りにする場合は、タテに幅をそろえて切り、ヨコ向きにして同じ間隔で切る。乱切りの場合は、角度を変えながら斜めに切る。輪切りの場合は、芯をつけたままヨコに置いて同じ幅で切り、種は後で取り除く。

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