暑さが本格化するこの季節、 スパイシーで刺激的な料理を食べたくなりませんか？
とはいえ、長時間キッチンに立つのも暑い…。
そんなときにオススメなのが、電子レンジで作る「極（プレミアム）麺」です。
ポイントは、「Cook Do® 極（プレミアム）」を“混ぜそば”として楽しむこと。
麻婆豆腐や回鍋肉などのメニュー用ソースをあえて麺と合わせることで、ひと皿で主役になる、新しいおいしさが生まれます。
しかも、火を使わずに電子レンジでサッと完成。 手軽なのに“ちょっとしたごちそう感”が楽しめるのも魅力です。
「Cook Do®」極シリーズの企画開発全般を担当し、今回のレシピ考案者でもある浅生さんのコメントとともに、とっておきの３品を紹介します。
インタビューした人
コンシューマーフーズ事業部メニュー食品グループ
浅生 博信さん
「Cook Do® 」中華シリーズの新製品開発、既存品改訂、またそれらをお客様にどのように知って、興味を持っていただくかのコミュニケーションまで、企画開発全般を担当。中華が大好きで、家に友人を招いて中華のコースを振る舞うことも。自宅には愛用の中華鍋がある。得意料理はチャーハン。
- レンチンで完成！火を使わない麻辣混ぜそば
- 本場・四川中華の味をおうちで！こだわり抜いた味わい
01
レンチンで完成！火を使わない麻辣混ぜそば
「麻辣（マーラー）」とは、花椒（ホアジャオ）の「痺れ（麻）」と唐辛子の「辛さ（辣）」のこと。「麻辣湯（マーラータン）」をはじめ、食欲をそそるスパイシーな本格中華として人気を集めています。
浅生さん「『Cook Do® 』極シリーズは、大人が驚き、感動する本格中華を目指して開発しました。中華調味料や香辛料にとことんこだわり、絶妙なバランスでソースを配合しています。今回は、本格的な味わいはそのままに、暑い日でも電子レンジで手軽に作れるように工夫しました。３レシピとも基本の材料と手順は同じなので、ソースの品種やトッピングを変えて自由にアレンジしてみてください」
◎極（プレミアム）麺 ～黒～
材料（2人分）
- 焼きそば用蒸しめん
- 2袋
- 水
- 大さじ2
- 豚ひき肉
- 150g
- 「Cook Do®」＜極 麻辣麻婆豆腐用＞
- 1箱
- ＜トッピング・好みで＞
- ミックスナッツ（砕いたもの）・小ねぎ（小口切り）
- 各適量
- 卵黄・好みで
- 2個
- 耐熱皿にめんをのせて水を回しかけ、ひき肉を上にのせる。ラップをかけて電子レンジ（500W）で3分30秒加熱する。
- いったん皿を取り出し、ひき肉とめんをほぐし、再びラップをかけて電子レンジで3分30秒加熱する。
- 「Cook Do®」を加えて全体をよく混ぜ、好みでトッピングをのせる。
浅生さん「＜極 麻辣麻婆豆腐用＞のソースは、麻（痺れ）と辣（辛さ）が突き抜けています。キレのある味わいと卵黄のまろやかさのヘテロ感（重層感）がたまらなくプレミアムな食体験です。強くオススメします！」
◎極（プレミアム）麺 ～赤～
材料（2人分）
- 焼きそば用蒸しめん
- 2袋
- 水
- 大さじ2
- 豚ひき肉
- 150g
- 「Cook Do®」＜極 麻辣回鍋肉用＞
- 1箱
- ＜トッピング・好みで＞
- ミックスナッツ（砕いたもの）・パクチー
- 各適量
- 耐熱皿にめんをのせて水を回しかけ、ひき肉を上にのせる。ラップをかけて電子レンジ（500W）で3分30秒加熱する。
- いったん皿を取り出し、ひき肉とめんをほぐし、再びラップをかけて電子レンジで3分30秒加熱する。
- 「Cook Do®」を加えて全体をよく混ぜ、好みでトッピングをのせる。
浅生さん「＜極 麻辣回鍋肉用＞のソースは、辛さ・痺れ・甘味が絶妙で、そこに異国感を感じるスパイスが華やかに香ります。私はこのメニューを自宅で作れるようになってから、混ぜそばのお店に行く回数が減ったほどの自信作です！」
◎極（プレミアム）麺 ～紫～
材料（2人分）
- 焼きそば用蒸しめん
- 2袋
- 水
- 大さじ2
- 豚ひき肉
- 150g
- 「Cook Do®」＜極 香辣麻婆茄子用＞
- 1箱
- ＜トッピング・好みで＞
- ミックスナッツ（砕いたもの）・白髪ねぎ
- 各適量
- 耐熱皿にめんをのせて水を回しかけ、ひき肉を上にのせる。ラップをかけて電子レンジ（500W）で3分30秒加熱する。
- いったん皿を取り出し、ひき肉とめんをほぐし、再びラップをかけて電子レンジで3分30秒加熱する。
- 「Cook Do®」を加えて全体をよく混ぜ、好みでトッピングをのせる。
浅生さん「＜極 香辣麻婆茄子用＞のソースは、極３品の中でもバランス万能型。コクと辛さと酸味の絶妙なハーモニーで、どんな材料を入れても『これおいしい！』とみんなが声を上げる味わいです！」
02
本場・四川中華の味をおうちで！こだわり抜いた味わい
「Cook Do® 」極シリーズからは、＜麻辣麻婆豆腐用＞＜麻辣回鍋肉用＞＜辣麻婆茄子用＞の3品種を現在発売しています。
本場・四川中華の味を参考に、こだわり抜いて作られたソースは、普段の食卓では体験できないような本格的な味わいです。
浅生さん「もちろん、パッケージに載っているレシピを作っていただくのもオススメなのですが、このソースだけで味が決まるので、今回のような混ぜそばにもぴったり。合わせ調味料として様々な料理にアレンジいただけます。辛さだけではない、香りやコクの広がりを楽しんでください」
「レシピ大百科」では、今回紹介した３品以外にも「Cook Do® 」極を使ったアレンジ麺のレシピを掲載しています。みなさんも、オススメのアレンジやアイデアがあればコメント欄より教えてください！
汁なし麻辣麻婆混ぜ麺
やみつき麻辣焼きそば
香辣麻婆ボロネーゼ
▼お小遣いで調味料を購入⁉浅生さんの商品開発にかける想いもご覧ください
【アイデアが止まらない】小学生から調味料マニア・あさおっち | 味の構造が見える！ | たべて、笑って。タベワラ～さん vol.02
