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うなぎのさっぱりちらし寿司

うなぎのさっぱりちらし寿司(温かいご飯+うなぎのかば焼きを使ったレシピ)

15 分

温かいご飯やうなぎのかば焼きを使った人気の主食レシピです。

15 分

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おすすめの組み合わせ

材料（2人分）

温かいご飯: 2杯（300g）
うなぎのかば焼き: 1/2本（50g）
きゅうり: 1/4本（30g）
にんじん: 3cm（30g）
みょうが: 1個
れんこん: 1cm（25g）
酢: 大さじ2
砂糖: 小さじ2
「やさしお」: 小さじ1/6
うま味調味料「味の素®」70g瓶: 4ふり
いり白ごま: 小さじ1
青じそのせん切り: 4枚分

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
うなぎはひと口大に切る。きゅうり、にんじんはせん切りにする。れんこんは薄めのいちょう切りにする。みょうがはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
2
小鍋にＡ、（１）のれんこんを入れて火にかけ、砂糖と塩が溶けたら火からおろす。
3
温かいご飯に（２）、（１）のきゅうり・にんじん・みょうが、ごまを加えて切るように混ぜ、粗熱を取る。
4
器に盛り、（１）のうなぎをのせ、しそを飾る。

栄養情報（1人分）

・エネルギー347 kcal
・塩分0.6 g
・たんぱく質10.5 g
・野菜摂取量※46 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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