知ってた！？地域でこんなにちがう！「ご当地お雑煮」2015/12/25
も～いくつ寝ると～お正月♪お正月といえばやっぱりお雑煮！みなさんは、お雑煮が地域によってだしや具材がちがうって知っていますか？
今回はそんな「ご当地お雑煮」の一部をご紹介しちゃいます♡
そもそも、お雑煮って？
お雑煮は1年の無事を祈って、お正月にいただく伝統的な日本料理。語源は「煮雑（にまぜ）」で、いろいろな具材を煮合わせたことからきているみたいです。
昔から食べられているということもあって、各地域の歴史や特色があらわれているんですね…深い！
各地でさまざま！「ご当地お雑煮」♪
みなさんはお正月にどんなお雑煮を食べていますか？！各地のお雑煮を見てみましょう☆
しょうゆ味の具だくさんお雑煮♪「宮城風雑煮」
山間の寒い地域では、鶏肉や根菜、凍り豆腐などをたっぷり入れるみたいです♪だしの香りが、新年から食欲をそそりますね！
作り方はコチラ
同じ宮城県でも全然ちがう！「仙台雑煮」
海が近い仙台では、お雑煮に「はぜ」と「いくら」が入っているそうです！大きいはぜや、キラキラしたいくらがゴージャスですね☆同じ県でも、具材が全然ちがうことにビックリです！
作り方はコチラ
海の幸たっぷり♡「広島風お雑煮」
ぶりや牡蠣など海の幸がたっぷりなのが広島風♡牡蠣には「福をカキ寄せる」というおめでたい意味があるんだとか♪
また、ハマグリや炙ったスルメイカを入れる地域もあるそうです。香ばしさがアクセントになりそうですね！
作り方はコチラ
白みそがほっこりおいしい♡「京都のお雑煮」
京都のお雑煮は、白みそと丸もちで作るのが一般的！お餅を焼かずに煮るのもポイントです♪あたたかくてほっこりする味に、ゆずのさわやかな香りがあわさって、はんなり気分♡
作り方はコチラ
香川では定番？！「あん餅雑煮」
白みそ仕立ての汁に、な、なんと…あんこが入った丸いお餅を入れるのが香川風！白みそ×あんこ入りのお餅って、どんな味がするのか気になりますね☆
作り方はコチラ
洋風にカレー、おそばも？試してみたい「アレンジお雑煮」♪
毎年食べるお雑煮に、ちょっとした工夫を加えてみませんか？お正月だけでなく、ふだん食べてもいいかも♡
ホッとする味♡「鶏肉と大根の洋風雑煮」
日本の伝統料理であるお雑煮も、和風だしの代わりに「味の素KKコンソメ」をポンッと入れると洋風に早変わり♪こんがり焼いた鶏肉とお餅で香ばしさがプラスされます。
作り方はコチラ
おなじみの味にアレンジ！「カレー雑煮」
カレー好きのみなさんご注目☆スープカレー仕立てのお雑煮です！お餅にもこんな食べ方があるんですね♪野菜を素揚げすることで、形がキレイに仕上がって見た目も◎ですよ！
作り方はコチラ
年越しで余ったおそばを活用♡「お雑煮そば」
お正月に食べ過ぎちゃった…というときにオススメなのが、お蕎麦いりのお雑煮♪かまぼこやにんじんを飾り切りすれば、見た目も華やかに♡また、「ほんだし®」と「丸鶏がらスープ」を両方使うことで、よりコクのある味わいになりますよ！
作り方はコチラ
みなさんが食べてみたいお雑煮はどれでしたか？「AJINOMOTO PARK」では、全国各地のお雑煮や、レンジでカンタンに作れるお雑煮などもご紹介しています。ぜひ、のぞいてみてください♡
お雑煮レシピ特集
