• 金運を呼ぶ！？
  「栗きんとん」

  
  きんとんは“金の団子･金の布団”から転じて「金団」と書き、金運を呼ぶと言われています。市販のものだと甘さが気になる栗きんとんも、おうちで作れば甘さが調整できるので◎
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• 知性アップへ！
  「伊達巻き」

  
  巻物のような形から、「知性」を表す象徴の伊達巻き。“伊達”は粋、オシャレを意味しお正月の食卓にピッタリ♪魚のすり身の代わりにはんぺんで作れば、ふわふわ食感の伊達巻きが完成！
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• 勤勉に、健康に！
  「黒豆」

  
  黒豆には「黒く日焼けするほどマメに働けるように」と願いが込められているとか。そのほか豆には、健康の意味も込められています。時間に余裕があるとき、ぜひチャレンジ！
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• 家の安泰を願うなら
  「たたきごぼう」

  
  地面に深く根を張るその姿から、「家や家業の安定」を意味するごぼう。たたいだごぼうに、すったいりごまで風味付けするのがポイントです♪
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• 五穀豊穣を願う
  「田作り」

  
  かたくちいわし（ごまめ）が農作物の肥料に使われていたことに由来。ごまめは「五万米」の字を当てることも。ごまめをレンジで加熱して香ばしく仕上げるのがポイントです。
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• 子孫繁栄を願う
  「数の子」

  
  ニシンの卵である数の子は、卵の数が多いことから「子孫繁栄」を願う縁起物に。おうちで作れば、塩抜きするので塩分が調整できちゃいます☆
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• 平安や平和を願う
  「紅白なます」

  
  にんじんの赤と大根の白で「おめでたい水引」を象徴している紅白なます。スライサーを使って、いつもより太めにひらひらとさせることで、食卓での存在感がアップします。
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• 長生きの象徴
  「えび」

  
  「腰が曲がるまで長生きするように」との願いが込められたえび。おせちでは”つや煮”が定番のえびも、オーブントースターを使えば、マヨ風味で手軽に楽しめます☆
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参考：
郵便局　2019年おせち特集・おせちの意味　https://www.shop.post.japanpost.jp/shop/pages/osechi.aspx
黒まめの小田垣商店　https://odagaki.co.jp/mm/
日本文化いろは事典　http://iroha-japan.net/iroha/B02_food/26_osechi.html