牛肉の手巻きずしの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 780 kcal
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・塩分 5.5 g
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・たんぱく質 30.0 g
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・野菜摂取量※ 141 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉の手巻きずし
15分
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つくり方
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1
ご飯はＡを混ぜる。牛肉はＢに５分ほど漬け込む。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）の牛肉を入れて炒める。 -
3
のりに（１）のご飯・レタス、（２）の牛肉をのせ、包むように巻く。
「牛肉の手巻きずし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー454kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質10.6 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすの即席からしみそあえ
10分
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つくり方
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1
なすはヘタを切り落とし、斜めに浅く切り込みを入れ、３～４ｃｍ幅の輪切りにする。塩をふり５分ぐらいおき、しんなりしたらよく水気をしぼる。 -
2
Ａを混ぜ合わせ、（１）のなすとあえる。
「なすの即席からしみそあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー30kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゴロゴロそぼろとかぼちゃのバターみそ汁
20分
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つくり方
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1
厚揚げ、かぼちゃはひと口大に切る。にんじんはひと口大の乱切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分ける。 -
2
鍋に油を熱し、ひき肉をパックからそのまま鍋に入れ、スプーンやヘラなどで軽く押さえつけながら、板状にまとまるように３分ほど焼く。ひき肉に焼き色がついたら、ひと口大に割って裏返し、火を通す。 -
3
（１）のにんじん・かぼちゃ・厚揚げを加えてサッと炒め合わせる。Ａを加えて煮立ったら、弱火にして５分ほど煮る。（１）のブロッコリーを加えてさらに５分ほど煮る。全体に火が通ったら、みそを溶き入れる。 -
4
器に盛り、バターを等分ずつのせる。
「ゴロゴロそぼろとかぼちゃのバターみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー296kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質18.2 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
