カリフラワーの卵炒めの献立
献立 50分
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 364 kcal
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・塩分 3.4 g
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・たんぱく質 22.8 g
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・野菜摂取量※ 146 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カリフラワーの卵炒め
10分
つくり方
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1
カリフラワーは半分に切り、酢水(分量外)でサッとゆでる。玉ねぎは薄切りにする。 -
2
卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。 -
3
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、カリフラワーを加える。
(2)の溶き卵を加え、かき混ぜながら炒める。
「カリフラワーの卵炒め」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー115kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
にんじんは皮をむいて細切りにし、熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。 -
2
くるみはすり鉢で粗くすり、Aを加えてすり混ぜ、(1)のにんじんをあえる。 -
3
器に盛り、セルフィーユを添える。
「にんじんのくるみあえ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鮭のちゃんちゃん絶品汁
30分
つくり方
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1
さけ、じゃがいもはひと口大に切る。キャベツは3cm角に切り、しめじは小房に分ける。
ねぎは斜め1cm幅に切る。 -
2
鍋に油を熱し、(1)のさけを焼き、さけの色が変わったら
(1)のじゃがいも・キャベツ・しめじ・ねぎを加えて炒める。 -
3
水、「ほんだし」を加え、煮立ったらアクを取り、5分煮てみそを溶き入れる。 -
4
器に盛り、バター、小ねぎをのせる。
「鮭のちゃんちゃん絶品汁」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー174kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質11.3 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く