煮干しのレンジ焼きびたし入りサラダの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 398 kcal
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・塩分 4.9 g
-
・たんぱく質 27.7 g
-
・野菜摂取量※ 148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
煮干しのレンジ焼きびたし入りサラダ
5分
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つくり方
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1
耐熱皿に煮干しを入れ、ラップをしないで電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒～１分
加熱する。熱々のところにＡを加えてあえる。 -
2
ルッコラは食べやすくちぎり、トマトは５ｍｍ角に切り、
チーズは食べやすい大きさに切る。 -
3
ボウルにＢを入れてよく混ぜ合わせ、（２）のルッコラ・トマトを加えてあえる。 -
4
器に盛り、（１）の煮干し、（２）のチーズをのせる。
「煮干しのレンジ焼きびたし入りサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー180kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質14.4 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ねばりっこの磯辺揚げ
15分
材料（4人分）
- 長いも・ねばりっこ
- 200g
- 「ほんだし」
- 小さじ1/2
- 焼きのり
- 2枚
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 適量
- 「アジシオ」・好みで
- 適量
- すだち・ゆず、かぼす、レモンなど好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
長いもはすりおろし、「ほんだし」を混ぜ合わせる。
のりは細長く８等分に切る。 -
2
（１）の長いも１／８量を（１）ののり１枚にのせて巻き、巻き終わりに水をつけて
留める。同様にあと７個作る。 -
3
１７０℃に熱した油で（２）を軽く色づくまで揚げる。
好みで「アジシオ」、すだちなどをかける。 -
＊すりおろした長いもに「ほんだし」のほか、お好みで青のりやカレー粉、バジルパウダーなどを
加えてアレンジしてもおいしくお作りいただけます。 -
＊「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
「ねばりっこの磯辺揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー67kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉と水菜のみぞれ汁
20分
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つくり方
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2
鍋に油を熱し、（１）の牛肉、「ほんだし」の半量を入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）のえのきだけ・にんじんを加えてさらに炒め、油がまわったら、水を加える。 -
3
途中アクを取り、煮立ったら、残りの「ほんだし」を加えてひと煮する。 -
4
みそを溶き入れ、食べる直前に（１）の大根おろし・水菜を加え、サッと火を通す。
「牛肉と水菜のみぞれ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー151kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質11.6 g
- ・野菜摂取量※109 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
