さっぱり和風バーグの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 450 kcal
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・塩分 3.0 g
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・たんぱく質 25.8 g
-
・野菜摂取量※ 122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さっぱり和風バーグ
25分
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つくり方
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1
耐熱容器に豆腐を入れ、ラップをかけないで電子レンジ（６００Ｗ）で
１分～１分１０秒加熱し、水きりをして冷ます。 -
2
ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れて粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、
４等分して空気抜きをし、丸く形を整え、真ん中をくぼませる。 -
3
フライパンに油の半量を熱し、（２）を入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして
弱火で蒸し焼きにする。 -
4
Ｂを加え、ひと煮立ちさせてからめ、器に盛って煮汁をかける。 -
5
フライパンに油の半量を熱し、斜め切りにしたグリーンアスパラ・ねぎを炒め、
（４）に添える。
「さっぱり和風バーグ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー371kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質21.5 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんとにんじんのごま和え
20分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、４ｃｍ長さに切る。にんじんは４ｃｍ長さ、５ｍｍ角の棒状に切る。 -
2
鍋に水を入れて沸かし、塩少々（分量外）を加え、（１）のさやいんげんは２分、（１）のにんじんは１０分ゆで、ザルに上げて冷ます。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のさやいんげん・にんじんを加えてあえる。
「いんげんとにんじんのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー56kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春菊としめじの味噌汁
10分
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つくり方
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1
春菊はザク切りにし、しめじは小房に分ける。 -
2
鍋にＡ、（１）のしめじを入れて煮る。しめじがやわらかくなったら、（１）の春菊を加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。
「春菊としめじの味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
