冷やしぶっかけうどんの献立
献立 45分
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 736 kcal
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・塩分 5.9 g
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・たんぱく質 25.5 g
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・野菜摂取量※ 130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷やしぶっかけうどん
15分
つくり方
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1
鍋に湯を沸かし、Aを加えて調味し、冷蔵庫で冷やす。 -
2
大根はすりおろして軽く水気をしぼり、きゅうりは細切りにする。わかめは水でもどし、食べやすい大きさに切る。 -
3
うどんはゆでて冷水に取り、水気をきる。 -
4
器に(3)のうどんを盛り、温泉卵、(2)の大根おろし・きゅうり・わかめをのせ、ごまをふり、(1)の汁を注ぐ。好みでねぎ、揚げ玉を添える。
「冷やしぶっかけうどん」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー387kcal
- ・塩分3.7 g
- ・たんぱく質15.3 g
- ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ヘルシー肉じゃが
30分
つくり方
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1
じゃがいもは4等分に切り、玉ねぎは1cm幅に切る。 -
2
鍋に油を熱し、牛肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、(1)のじゃがいも・玉ねぎを加えて炒める。 -
3
全体に油がまわったら、Aを加えて煮る。煮立ったらアクを取る。 -
4
じゃがいもがやわらかくなったら、Bを加え、落としぶたをし、10分ほど煮て味を含ませる。
「ヘルシー肉じゃが」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー337kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆苗とエリンギのお浸し
5分
つくり方
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1
豆苗は食べやすい長さに切り、エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。 -
2
(1)の豆苗・エリンギを耐熱皿に入れ、Aを注ぎ入れ、サッと混ぜる。
軽くラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。 -
3
軽く混ぜ合わせ、器に盛る。
「豆苗とエリンギのお浸し」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー12kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く