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なすと鶏肉の豆板醤マヨ煮の献立

献立 30分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 662 kcal
  • ・塩分 3.4 g
  • ・たんぱく質 22.7 g
  • ・野菜摂取量※ 120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすと鶏肉の豆板醤マヨ煮

20分

材料(2人分)

鶏もも肉
1/2枚(150g)
おろしにんにく
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
なす
2個
玉ねぎ
1/4個(50g)
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/4(1.25g)
しょうゆ
小さじ1/2
「丸鶏がらスープ」
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
1/2カップ
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1・1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1/2
クレソン
少々

* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。なすは皮をタテにしま目にむき、
    タテ4等分に切って長さを半分に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、(1)の鶏肉を入れて両面を焼きつけるように炒める。
  3. 3

    (1)のなす・玉ねぎを加えてサッと炒め、「熟成豆板醤」を加えてさらに炒め、
    Bを加え、時々混ぜながら7~8分煮る。
  4. 4

    なすがやわらかくなったら「ピュアセレクトマヨネーズ」を加え、サッと煮る。
  5. 5

    器に盛り、クレソンを添える。

「なすと鶏肉の豆板醤マヨ煮」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー276kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質13.8 g
  • ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

中華風おかゆ

10分

材料(2人分)

「味の素KKおかゆ」玄米がゆ
2パック
レタス
1枚
ザーサイ・味つき
10g
ねぎ
3cm
ピーナッツ
10g

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    レタス、ザーサイはせん切りにする。
    ねぎは芯を取って白髪ねぎにし、ピーナッツは粗みじん切りにする。
  2. 2

    おかゆを表示通りに温めて器に盛り、(1)のレタス・ザーサイ・白髪ねぎを添え、
    上から(1)のピーナッツを散らす。

「中華風おかゆ」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー140kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質3.5 g
  • ・野菜摂取量※23 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

あっさり!中華スープもち

5分

材料(1人分)

2個
「クノール 中華スープ」
1食分
熱湯
160ml
小ねぎの小口切り
適量
刻みのり
適量

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    餅は焦がさないようにふっくらと焼く。または電子レンジで加熱してやわらかくする。
  2. 2

    器に(1)の餅を盛り、「クノール 中華スープ」を加えて熱湯を注いで軽くかき混ぜ、小ねぎ、刻みのりを散らす。
  3. *お湯がはねることがありますので、くぼみを下にしてカップに入れてください。
  4. *調理時、飲用時の熱湯でのやけどには充分ご注意ください。

「あっさり!中華スープもち」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー246kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質5.4 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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