照り焼きチキンの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 492 kcal
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・塩分 3.5 g
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・たんぱく質 30.6 g
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・野菜摂取量※ 184 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
照り焼きチキン
20分
つくり方
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1
鶏肉は身の方を上に横長に置き、スジを切るように４～５本浅く切り込みを入れ、１枚を２等分にする。 -
2
かぼちゃは皮のまま洗い、ワタをスプーンで取り出し、８ｍｍ厚さに切り、長さを半分に切る。 -
3
アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、半分に切ってサッと塩ゆでし、ザルに上げて水気をきる。 -
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のかぼちゃを弱火で色よく焼き、裏に返してフタをし、３～４分蒸し焼きにして取り出す。 -
5
フライパンに油大さじ１を加え、（１）の鶏肉に片栗粉をまぶし余分な粉を落とし、皮目から中火で焼き、両面を色よく焼いてフタをして弱火で４～５分ほど蒸し焼きにする。 -
6
Ａを加え、フライパンを揺すりながら照りよくからめる。 -
7
（６）の鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛って七味唐がらしをふり、（３）のアスパラ、（４）のかぼちゃを添える。
「照り焼きチキン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー431kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質26.9 g
- ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にんにくの芽は４ｃｍ長さに切り、サッとゆでる。 -
2
バットなどにＡを合わせ、（１）のにんにくの芽を加えて１５分以上漬ける（時間外）。
「にんにくの芽の浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー27kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜いっぱいすいとん風
10分
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つくり方
「野菜いっぱいすいとん風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
