しそこんぶご飯の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 614 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 28.8 g
-
・野菜摂取量※ 150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
青じそはみじん切りにする。 -
2
ご飯に（１）の青じそ、Ａを混ぜ合わせ、塩で味つけする。
「しそこんぶご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー251kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にら焼き
15分
材料（2人分）
- にら
- 1束（100g）
- 溶き卵
- 1個分
- 薄力粉
- 大さじ3
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1
- 水
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1
- かぼす
- 1個
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
にらは３～４ｃｍ長さに切る。かぼすは半分に切る。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のにらを加えてからめるように混ぜる。 -
3
フライパンにごま油を熱し、（２）を入れ、厚さが均等になるように平らにならして
両面カリッと焼く。 -
4
耐熱容器にＢを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱し、
たれを作る。 -
5
（３）を食べやすい大きさに切って器に盛り、（１）のかぼす、（４）のたれを添える。
「にら焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー161kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
福島のいも煮
30分
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つくり方
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1
里いもは皮をむき、大きいものは２～３等分に切り、塩でもみ、水洗いしてぬめりを取る。にんじん、大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうは３～４ｍｍ幅の斜め切りにして水に放してアクを抜き、水気をきる。こんにゃくは手でちぎり、下ゆでする。 -
2
豚肉は４ｃｍ幅に切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。しめじ、まいたけは小房に分け、えのきだけは根元を切り、半分の長さに切ってほぐす。 -
3
鍋に Ａ 、（１）の里いも・にんじん・大根・ごぼう・こんにゃくを入れ、みその１／５量を加えて火にかける。沸騰したら、（２）の豚肉を加え、アクを取り、１５分煮る。 -
4
里いもがやわらかくなったら、（２）のしめじ・まいたけ・えのきだけを加え、豆腐を手でちぎりながら加える。減塩しょうゆ、残りのみそを少しずつ加えて、好みの味に調え、最後に（２）のねぎを加えてひと煮立ちさせる。
「福島のいも煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー202kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質17.4 g
- ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
