厚揚げとブロッコリーのカレー炒めの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 468 kcal
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・塩分 5.3 g
-
・たんぱく質 25.5 g
-
・野菜摂取量※ 184 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げとブロッコリーのカレー炒め
5分
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つくり方
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1
厚揚げは熱湯をサッとかけてから、ひと口大にちぎり、ブロッコリーは小房に分ける。
これらを耐熱ボウルに入れる。 -
2
（１）の厚揚げ・ブロッコリーにＡをサッとからめ、ふんわりとラップをし、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。上下をかえしてさらに４０秒加熱する。
「厚揚げとブロッコリーのカレー炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー123kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質9.4 g
- ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゴーヤの豆板醤あえ
10分
材料（1人分）
- ゴーヤ
- 1/4本
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 焼き豚
- 30g
- ピーナッツ
- 3粒
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- エックスオー醤（XO醤）
- 小さじ1/2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- しょうゆ
- 少々
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンでワタを取り、５ｍｍ幅に切る。
塩でもみ、洗い流してかたくしぼる。 -
2
焼き豚は５ｍｍ幅の細切りにし、ピーナッツは粗く刻む。 -
3
ボウルにＡを混ぜ合わせて、（１）のゴーヤ、（２）の焼き豚を加えてあえ、
器に盛り、（２）のピーナッツを散らす。
「ゴーヤの豆板醤あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー216kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質8.6 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏ひき肉と玉ねぎのおかず椀トマトみそ
15分
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つくり方
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1
玉ねぎ、トマトは１．５ｃｍ角に切り、アスパラは乱切りにする。 -
2
鍋に油を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら（１）の玉ねぎ、「ほんだし」の半量を加えて炒める。しんなりしたら（１）のアスパラ・トマトを加えてさらに炒める。 -
3
水を加え、煮立ったらアクを取り、２～３分煮てみそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加える。
「鶏ひき肉と玉ねぎのおかず椀トマトみそ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー129kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質7.5 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
