牛肉とまいたけの炒めものの献立
献立 28分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 466 kcal
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・塩分 4.7 g
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・たんぱく質 16.4 g
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・野菜摂取量※ 140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉とまいたけの炒めもの
10分
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つくり方
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1
ごぼうは斜め薄切りにし、水にしばらくさらす。まいたけは食べやすく裂く。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のごぼう・牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら、（１）のまいたけを加えて炒め合わせる。 -
3
Ａを加えて味を調え、１～２分、さらに炒める。
「牛肉とまいたけの炒めもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー301kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もやしときゅうりのごま酢あえ
15分
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つくり方
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1
もやしはひげ根を取って熱湯にサッとくぐらせ、ザルに上げて粗熱を取る。きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、ごま酢を作り、食べる直前に（１）のもやし・きゅうりを加えてよくあえる。
「もやしときゅうりのごま酢あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ふんわりとろろのかき玉汁
8分
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つくり方
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1
大和いもは皮をむき、すりおろす。卵は溶きほぐす。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、花型で抜く。みつばは３ｃｍ長さに切る。梅干しは種を除く。 -
2
鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮立て、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 -
3
（１）の卵を糸状にたらして加え、フワッと卵が浮き上がってきたら、（１）の大和いもを加え、しょうゆで味を調える。 -
4
器によそい、（１）のみつ葉・梅干しを盛る。
「ふんわりとろろのかき玉汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー106kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
