豆腐と豆苗の中華炒めの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 401 kcal
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・塩分 5.1 g
-
・たんぱく質 27.8 g
-
・野菜摂取量※ 269 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐と豆苗の中華炒め
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
豆腐はひと口大にくずしてザルに入れ、２０～３０分おいて（時間外）水きりをする。 -
2
豆苗は根を切り落とし、食べやすい長さに切る。
にんにくはたたいてつぶし、赤唐がらしは半分にちぎる。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）のにんにく・赤唐がらしを入れて炒め、香りが出たら、
（１）の豆腐を加えてこんがりと焼きつけるように炒める。 -
4
（２）の豆苗を加えて炒め合わせ、Ａを加え、サッと炒めて味を調える。
「豆腐と豆苗の中華炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー196kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質13 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜の中華風豆乳茶碗蒸し
20分
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つくり方
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1
豚肉はひと口大に切る。玉ねぎ、なすは１ｃｍ角に切る。ズッキーニは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、かに風味かまぼこは斜め４等分に切る。コーンは水気をきる。 -
2
ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜる。 -
3
マグカップに（１）の豚肉・玉ねぎ・なす・ズッキーニ・かに風味かまぼこ・コーンを等分に入れ、（２）を半量ずつ静かに注ぎ、アルミホイルでフタをする。 -
4
鍋に（３）を並べ入れ、熱湯をマグカップの七分目まで注ぎ入れて、鍋のフタをして、弱火で１０分加熱する。
「夏野菜の中華風豆乳茶碗蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー151kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質13 g
- ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとオクラのからすっぱスープ
10分
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つくり方
「トマトとオクラのからすっぱスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー54kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
