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にらとチンゲン菜の豚しゃぶサラダの献立

にらとチンゲン菜の豚しゃぶサラダ

かぼちゃ鶏だし☆ころころスナック

ごぼう入りワンタンスープ

献立 39分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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1
にらは５ｃｍ長さに切る。チンゲン菜は葉と芯に切り分け、葉はザク切りにし、
芯はタテ半分に切る。にんじんは短冊切りに切る。
2
レタスはひと口大にちぎって、冷水につける。
3
鍋に湯を沸かし、「味の素®」を加えて豚肉をゆで、氷水にとって、水気をよくきる。
4
別鍋に湯を沸かし、Ａを加え、（１）のにんじんをゆでる。火が通ったら、
（１）のチンゲン菜の芯・葉・にらの順に加え、サッと火を通してザルに上げ、
氷水につけよく水気をきって（３）の豚肉を合わせる。
5
Ｂを混ぜ合わせ、豆板醤ドレッシングを作る。
6
器に水気をきった（２）のレタスを敷き、（４）を盛る。
（５）の豆板醤ドレッシングをかける。
＊仕上がりが水っぽくならないように、器に盛る前に、材料の水気はキッチンペーパーなどで
　よく拭き取っておきましょう。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

9分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
ごぼうは皮をむき、みじん切りにして水にさらし、サッと下ゆでする。
ねぎは半分はみじん切り、残りは白髪ねぎにする。
2
ボウルに（１）のごぼう、鶏ひき肉、｢干し貝柱スープ｣小さじ１／２、Ａを入れて
粘りが出るまでよく混ぜ、（１）のねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、２０等分する。
3
ワンタンの皮に（２）の具をのせ、三角形に折り、フチに水をつけて貼り合わせる。
残りも同様に作る。
4
鍋に「干し貝柱スープ」大さじ２、Ｂを入れ、煮立ったらＣを加えて味を調える。
別の鍋に湯を沸かし、（３）のワンタンをゆでる。
5
器に（４）のスープ・ワンタンを盛り、（１）の白髪ねぎ、香菜を飾る。