だし巻き卵の明太子マヨネーズ和えの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 487 kcal
-
・塩分 4.4 g
-
・たんぱく質 29.0 g
-
・野菜摂取量※ 153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だし巻き卵の明太子マヨネーズ和え
20分
材料（2人分）
- 卵
- 4個
- 水
- 大さじ3
- うす口しょうゆ
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- 「ほんだし」
- 小さじ1/4
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- からし明太子・大
- 1/2腹
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ3
- レモン汁
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 貝割れ菜
- 適量
- 切り白ごま
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。 -
2
卵焼き器に油を熱し、（１）の卵液を全体に広がるように流し込み、
表面が半熟程度になるまで火を通す。 -
3
半熟状になったら、向こう側から手前に箸を使って巻き込む。これを３～４回繰り返す。 -
4
焼き上がったら熱いうちに巻きすにとって形を整え、２～２．５ｃｍ角に切る。 -
5
からし明太子の薄皮を切って中身をしごき出し、「ピュアセレクトマヨネーズ」と合わせ、
レモン汁でかたさを調節し、「味の素®」をふり入れて味を調える。 -
6
貝割れ菜は長さを３等分に切る。 -
7
（４）のだし巻き卵を（５）のソースであえ、さらに（６）の貝割れ菜を加えて
軽くあえ、器に盛り、上に切りごまを散らす。
「だし巻き卵の明太子マヨネーズ和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー373kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質17.9 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンチン なすとアスパラといんげんの煮びたし しそ風味
10分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- なす
- 2個
- グリーンアスパラガス
- 2本
- オクラ
- 4本
- さやいんげん
- 4本
- ミニトマト
- 8個
- 水
- 200ml
- 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
- 大さじ1（15g）
- 減塩しょうゆ
- 大さじ1
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1/2
- 「やさしお」
- 小さじ1/4
- 青じそのせん切り
- 4枚
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
なすはタテ４つ割りに切って、長さを３等分に切る。アスパラは４ｃｍ長さの斜め切りにする。オクラはガクを取り、斜め半分に切る。いんげんはスジを取り、長いのは半分に切る。ミニトマトは半分に切る。 -
2
耐熱皿に（１）のなす・アスパラ・オクラ・いんげんをのせ、水少々（分量外）をふり、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒ほど加熱する。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のなす・アスパラ・オクラ・いんげん・ミニトマトを冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
4
器に盛り、しそをのせる。 -
＊「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）を「パルスイート」（液体タイプ）に代えてもお作りいただけます。
「レンチン なすとアスパラといんげんの煮びたし しそ風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉ところころ野菜の和風スープ
15分
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つくり方
-
1
豚肉はひと口大に切る。大根、にんじんは１ｃｍ角に切る。ねぎは１ｃｍ幅のぶつ切りにする。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）を入れ、肉に火が通るまで炒める。Ａを加えて煮立ったら、フタをして弱火で７～８分煮る。
「豚肉ところころ野菜の和風スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質9.3 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
