とろ～りキャベツと豚肉のスープ煮の献立
献立 51分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 498 kcal
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・塩分 3.7 g
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・たんぱく質 29.1 g
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・野菜摂取量※ 304 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とろ～りキャベツと豚肉のスープ煮
45分
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つくり方
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1
豚肉は１枚を４等分にして、Ａで下味をつける。 -
2
キャベツはタテ４等分に切り、芯を切り取り、さらに半分の長さに切る。 -
3
しいたけは石づきを切り、軸をつけたままタテ半分に切る。 -
4
鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて強火で両面を色よく焼きつける。（３）のしいたけを加えてサッと炒め、（２）のキャベツを加えて混ぜ、白ワインをふる。 -
5
Ｂを加えて煮立ってきたら、塩・こしょうを加えて混ぜ、フタをして弱火で２０～３０分煮る。 -
6
器に盛り、サワークリーム、粒入りマスタードを添える。 -
＊豚肉は弱火でじっくり煮ると、やわらかく仕上がります。粒マスタードでスープを、サワークリームで素材のバリエーションを楽しんで下さい。
「とろ～りキャベツと豚肉のスープ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー352kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質21.9 g
- ・野菜摂取量※200 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶと人参のマリネ
10分
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つくり方
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1
かぶ、にんじんは薄いいちょう切りにし、かぶの葉は根元から２／３ほどをこまかく切る。 -
2
ザルに（１）のかぶ・にんじん・かぶの葉を入れて塩もみする。
しんなりしたら水気をしぼり、ボウルに入れ、「こんぶだし」を加えてあえ、
オリーブオイルを混ぜる。
「かぶと人参のマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
洋風鶏だし冷奴
1分
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つくり方
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1
豆腐は４等分に切って、スプラウトは根元を切って洗い、水気をきる。 -
2
器に（１）の豆腐を盛り、（１）のスプラウトをのせ、混ぜ合わせたＡをかける。
「洋風鶏だし冷奴」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー87kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
