焼きなすの冷や汁の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 667 kcal
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・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 30.4 g
-
・野菜摂取量※ 183 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
なすは、直火で全体に焦げめがつくまで焼く。冷水にとって皮をむき、食べやすい大きさに切る。みょうがは薄切りにする。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、Ａを加えて溶かし、冷しておく。 -
3
ご飯を冷水でサッと洗って器に盛り、（１）の焼きなすをのせ、（２）の汁をはって、（１）のみょうが、しそをのせる。
「焼きなすの冷や汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー268kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉と水菜のさっと煮
10分
材料（2人分）
- 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉
- 120g
- 油揚げ
- 1枚
- 水菜・正味
- 50g
- 水
- 2カップ
- しょうゆ
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- 「ほんだし 焼きあごだし」
- 小さじ2
- しょうがのすりおろし
- 1g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにし、水菜は５ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉、（１）の油揚げを加えて煮る。肉の色が変わったら、（１）の水菜を加えてサッと煮る。
「豚肉と水菜のさっと煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー216kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質16 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーラーにんじんのホットサラダ
10分
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つくり方
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1
にんじんはピーラーでスライスする。ツナは油をきり、卵は溶きほぐす。 -
2
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、（１）のにんじんを入れてしんなりするまで炒める。（１）のツナ・溶き卵、Ａを加えて軽く炒め合わせる。 -
3
器に盛り、ごまを散らす。
「ピーラーにんじんのホットサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー183kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質7.5 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
