ぶり照り焼きの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 484 kcal
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・塩分 4.9 g
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・たんぱく質 30.3 g
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・野菜摂取量※ 142 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ぶり照り焼き
20分
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つくり方
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1
ぶりは１切れを３等分ずつに切り、Ａをからめて１０分おく。
ミニトマトは浅く十文字の切り込みを入れる。 -
2
フライパンに油小さじ１を熱し、（１）のミニトマトを焼く。
皮の表面に２～３ヶ所焼き色がついたら取り出す。 -
3
キッチンペーパーで（２）のフライパンをきれいに拭き、油小さじ１を熱し、
汁気をきった（１）のぶりを盛る際に上になる方を下にして焼く。 -
4
焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、酒を回し入れる。
フタをして２分ほど蒸し焼きにし、Ｂを加え、ぶりに味をからめる。 -
5
器に（４）のぶり、（２）のミニトマトを盛る。 -
＊焼いたトマトは軽くつぶして、ぶりと一緒にお召し上がりください。
「ぶり照り焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー364kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質26.2 g
- ・野菜摂取量※76 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切り干し大根のごまマヨサラダ
20分
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つくり方
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1
切り干し大根は水に１０分ほどつけてもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。 -
2
にんじん、きゅうりはせん切りにして塩少々（分量外）でもみ、しんなりしたら、水気をよくきる。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の切り干し大根をほぐしながら加え、（２）のにんじん・きゅうりを加えてよく混ぜ合わせる。
「切り干し大根のごまマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷりきのことほうれん草のみそ汁
15分
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つくり方
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2
ほうれん草はサッとゆで、３ｃｍ長さに切る。 -
3
鍋に水を入れて沸かし、（１）のエリンギ・しいたけ、「ほんだし」を入れて煮、
みそを溶き入れる。（２）のほうれん草を加え、ひと煮立ちさせる。
「たっぷりきのことほうれん草のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー28kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
