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厚揚げとエリンギ、ピーマンの七味炒めの献立

献立 30分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 462 kcal
  • ・塩分 3.1 g
  • ・たんぱく質 18.0 g
  • ・野菜摂取量※ 165 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

厚揚げとエリンギ、ピーマンの七味炒め

10分

材料(2人分)

厚揚げ
100g
エリンギ・大
2本(160g)
ピーマン
2個
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ1
うま味調味料「味の素®」
少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
小さじ2
七味唐がらし
少々

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ヨコ半分に切って1cm厚さに切る。
    エリンギはかたい部分を切り、斜め薄切りにする。
    ピーマンはタテ半分に切り、さらにヨコせん切りにする。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、(1)のエリンギ・ピーマン・厚揚げの順に炒め合わせ、
    Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。
  3. 3

    器に盛り、七味唐がらしをふる。

「厚揚げとエリンギ、ピーマンの七味炒め」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー156kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質8.3 g
  • ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

もずく酢トマト

5分

材料(2人分)

もずく・味つけ・2パック
160g
トマト
1個
うま味調味料「味の素®」70g瓶
2ふり
しょうがのすりおろし
少々

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    トマトは1cm角に切る。
  2. 2

    ボウルに(1)のトマト、もずくを入れ、「味の素®」をふり、混ぜ合わせる。
  3. 3

    器に盛り、仕上げにしょうがをのせる。

「もずく酢トマト」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー20kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質0.8 g
  • ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

あなごの雑煮

20分

材料(4人分)

焼きあなご・素焼き
2尾
小さじ2
大根・8cm
200g
にんじん・4cm
40g
絹さや
5枚
切り餅
8切れ
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
小さじ山盛り1
4カップ
大さじ1・1/2
しょうゆ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    あなごは頭を落として長さを半分に切り、酒をふりかけ、
    ラップをかけ、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
  2. 2

    大根、にんじんは4cm長さの細切りにし、熱湯にサッとくぐらせる。
    絹さやは色よくゆでて、細切りにする。
  3. 3

    餅はふっくらと焼く。
  4. 4

    鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水を入れてひと煮立ちさせ、
    Aで味を調える。
  5. 5

    器に(3)の餅を入れ、(1)のあなごをのせ、
    合わせた(2)の野菜を盛りつけ、(4)の熱い汁を注ぎ入れる。

「あなごの雑煮」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー286kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質8.9 g
  • ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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