きのこのペペロンチーノの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 675 kcal
-
・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 24.0 g
-
・野菜摂取量※ 160 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこのペペロンチーノ
15分
材料（1人分）
- スパゲッティ
- 70g
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1/2
- しいたけ
- 3枚（90g）
- しめじ
- 1パック（200g）
- えのきだけ
- 1/2袋
- 赤唐がらし（乾）・種を抜く
- 1本
- にんにくの薄切り
- 1/2かけ分
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- 白ワイン
- 1/4カップ
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
しいたけは石づきを取って薄切りにし、しめじ、えのきだけは根元を切ってほぐす。 -
2
スパゲッティはたっぷりの湯に塩適量（分量外）を加え、表記時間より１分ほど短くゆで、
水気をきってオリーブオイルをまぶす。 -
3
フライパンにＡを入れて中火にかけ、（１）のきのこ類を加えて炒め合わせる。 -
4
ワインを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調え、
（２）のスパゲッティを加えて混ぜる。
「きのこのペペロンチーノ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー501kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質17.8 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリとりんごの浅漬け
5分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
セロリはスジを取り、タテ半分に切り、斜め５ｍｍ幅に切る。ボウルに入れて「こんぶだし」、塩を加えてザッと混ぜる。 -
2
りんごは皮をむき、セロリの長さに合わせ、６～７ｍｍ幅の棒状に切り、水にサッと通す。 -
3
ビニール袋に（１）のセロリ、（２）のりんごを入れて混ぜ、空気を抜きながらもみ、３０分漬ける（時間外）。 -
＊りんごの代わりに梨もおすすめです。
「セロリとりんごの浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー10kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃのクリーミースープ
15分
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 1/4個（500g）
- 玉ねぎ
- 1/2個（80g）
- 水
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 2個
- 牛乳
- 2カップ
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
鍋に水、「コンソメ」、（１）のかぼちゃ・玉ねぎを入れ、
中火弱でかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。 -
3
おたまの底でかぼちゃを粗くつぶし、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
「かぼちゃのクリーミースープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー164kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質6 g
- ・野菜摂取量※131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
