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鶏肉とチンゲン菜のヘルシー麻婆茄子の献立

主菜

鶏肉とチンゲン菜のヘルシー麻婆茄子

副菜

きゅうりともやしのごま酢あえ

汁物

ごま油香る！キャベツとたまごのスープ野菜

献立 45分

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・エネルギー 384 kcal
・塩分 3.5 g
・たんぱく質 21.6 g
・野菜摂取量※ 296 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

鶏肉とチンゲン菜のヘルシー麻婆茄子

25分

材料（4人分）

鶏むね肉: 100g
酒: 小さじ2
片栗粉: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
なす: 3個（250g）
チンゲン菜・大: 1株
パプリカ（赤）: 1/2個
「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉はそぎ切りにし、Ａで下味をつける。
2
なすはくし形切りにする。チンゲン菜は長さを半分に切り、芯の部分はタテ半分に切る。パプリカは長めの三角に切る。
3
フライパンに油大さじ２／３を熱し、（１）の鶏肉を炒めて取り出す。
4
フライパンに油大さじ１・１／３を2足し、（２）のなすを入れて炒め、火が通ったら、（２）のチンゲン菜・パプリカを加えて炒める。
5
（３）の鶏肉を戻し入れ、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。

「鶏肉とチンゲン菜のヘルシー麻婆茄子」
栄養情報（1人分）

・エネルギー162kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質7.4 g
・野菜摂取量※109 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうりともやしのごま酢あえ

10分

材料（2人分）

きゅうり: 1/2本（50g）
もやし: 1/2袋（125g）
すり白ごま: 大さじ1
酢: 大さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2
砂糖: 小さじ1/4

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
もやしはサッとゆでて水にとって水気をきる。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・もやしを加えてあえる。

「きゅうりともやしのごま酢あえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー40kcal
・塩分0.3 g
・たんぱく質2.4 g
・野菜摂取量※87 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ごま油香る！キャベツとたまごのスープ野菜

15分

材料（2人分）

キャベツ: 2枚（100g）
ブロッコリー: 1/2個（100g）
しいたけ: 2枚
ベーコンスライス: 1枚（25g）
水: 300ml
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個
卵: 2個
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
キャベツはザク切りにする。ブロッコリーは小房に分け、しいたけは薄切りにする。ベーコンは３～４ｃｍ幅に切る。
2
鍋に（１）のキャベツ・ブロッコリー・しいたけ・ベーコン、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にし、野菜に火が通るまで煮る。
3
卵を１個ずつ割り入れて、フタをして弱火で２～３分ほど煮て、ごま油を加える。

「ごま油香る！キャベツとたまごのスープ野菜」
栄養情報（1人分）

・エネルギー182kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質11.8 g
・野菜摂取量※100 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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副菜

汁物

その他の組み合わせ

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鶏肉とチンゲン菜のヘルシー麻婆茄子の献立

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