マヨ炒り豆腐の献立
献立 55分
(時間外を除く)
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 350 kcal
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・塩分 5.6 g
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・たんぱく質 16.4 g
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・野菜摂取量※ 183 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
マヨ炒り豆腐
15分
つくり方
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1
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、ちぎった豆腐をのせ、電子レンジ(600W)で
1分加熱して水気をきる。 -
2
にんじん、絹さやはせん切りにする。 -
3
フライパンに(2)のにんじん・絹さや、「サラリア」を入れて混ぜ合わせ、
中火で炒め、しんなりとしたら(1)の豆腐を加えて炒め合わせる。 -
4
豆腐がポロポロになったらAを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせ、
ごま油を回しかけ、器に盛ってごまをふる。
「マヨ炒り豆腐」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー229kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質8.4 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
大根は皮をむいて漬けやすい長さに切り、半割りにする。 -
2
漬物用容器に(1)の大根をなるべく平らになるように並べ、上から分量の塩をふる。
昆布をのせ、好みでゆずの皮を加える。 -
3
(2)の上に昆布をおき、押しフタをして重石(4~5kg)をのせ、
水が上がるまで3~4日ほど(時間外)漬ける。 -
*ゆずは好みで加える。食べる時に添えても、おいしくいただける。
「大根の本格漬け」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー14kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとみょうがのさっぱり椀
15分
つくり方
「なすとみょうがのさっぱり椀」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー107kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質7.5 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く