レバーのウスターソース漬けの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 358 kcal
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・塩分 5.3 g
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・たんぱく質 24.6 g
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・野菜摂取量※ 186 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
鶏レバーは食べやすい大きさに切る。鍋にレバーを入れ、ヒタヒタの水を加えて煮立て、
弱火で２分煮る。鍋から取り出し、そのまま冷ます。 -
2
保存瓶（ビニール袋でもよい）にＡを入れ、（１）の冷めたレバーを加える。
フタをして、冷蔵庫でひと晩つける（時間外）。 -
3
（２）のレバーにタテ半分に切った青じそを巻いて器に盛る。
半分に切ったミニトマトを添える。 -
＊冷蔵庫で１週間くらい保管できます。
「レバーのウスターソース漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質9.7 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
海藻サラダ 梅ドレッシング
10分
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つくり方
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1
海藻ミックスは水でもどし、食べやすい大きさに切る。 -
3
梅干しはほぐし、Ａを混ぜ合わせ、梅ドレッシングを作る。 -
4
（１）の海藻ミックス、（２）のれんこんを合わせ、器に盛り、
（３）の梅ドレッシングをかけ、貝割れ菜を散らす。
「海藻サラダ 梅ドレッシング」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー169kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷりきのこと豚肉のとろろ椀
20分
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つくり方
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1
まいたけは小房に分け、しいたけは１ｃｍ幅に切る。にんじんは乱切りにし、小ねぎは３ｃｍ長さに切る。豚肉はひと口大に切る。 -
2
鍋に（１）のまいたけ・しいたけ・にんじんを入れ、上に（１）の豚肉を散らす様にのせ、
水・「ほんだし」小さじ１を加える。途中、アクを取りながら、フタをして約７分煮る。 -
3
フタを取り、長いもをおろし入れてひと混ぜし、とろみがついたら、Ａ・「ほんだし」小さじ１で味を調える。食べる直前に小ねぎを加える。 -
＊長いもは水分が多いものだと、汁のとろみがつきにくい場合があるので、
分量を増やすなど、お好みで調節する。
「たっぷりきのこと豚肉のとろろ椀」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー130kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質11.2 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
