ソーセージと野菜のオープンオムレツの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 631 kcal
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・塩分 3.2 g
-
・たんぱく質 20.1 g
-
・野菜摂取量※ 242 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ソーセージと野菜のオープンオムレツ
20分
材料（2人分）
- 卵
- 3個
- ウインナーソーセージ
- 5本（80g）
- じゃがいも・小
- 2個（200g）
- ピーマン
- 2個
- 赤ピーマン・小
- 1個（30g）
- 玉ねぎ・小
- 1/2個（80g）
- パセリ
- 3枝
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
じゃがいもは皮つきのままよく水洗いをして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。皮をむいてタテ半分に切り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。 -
2
ピーマン、赤ピーマンは、タテ半分に切ってヘタと種を取り除く。タテ半分に切り、さらにヨコに１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは１ｃｍ角に切る。パセリは葉をちぎり、包丁でこまかく刻む。ソーセージは１ｃｍ幅に切る。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のじゃがいもを返しながら両面を焼く。（１）のピーマン・赤ピーマン・玉ねぎを加えてサッと炒め合わせる。 -
4
（１）のソーセージを加えてサッと炒め、「コンソメ」をふり入れて手早く混ぜる。（１）のパセリ、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、火を止める。 -
5
大きめのボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ、（４）を加えて全体をサッと混ぜる。 -
6
フライパンに油大さじ１を熱し、（５）を一度に流し入れて、菜箸で底から大きく混ぜながら半熟状になるまで焼く。フタをして弱火で６分ほど焼く。 -
7
フタを取り、フライパンよりひとまわり小さいフタをかぶせ、フライパンごと裏返し、フタにオムレツをのせる。オムレツをすべらせるように戻し、再びフタをしてさらに４～５分焼き、食べやすい大きさに切る。
「ソーセージと野菜のオープンオムレツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー428kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質16.9 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんのせん切りサラダ
20分
材料（2人分）
- にんじん・小
- 1本
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 干しぶどう
- 大さじ1
- くるみ・粗くくだいたもの
- 大さじ1
- オレンジ
- 1/2個（100g）
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1・1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
干しぶどうはぬるま湯にもどし、オレンジは房から出す。 -
3
ボウルに（１）のにんじん、くるみ、水気をきった（２）の干しぶどうを
合わせて「ピュアセレクトマヨネーズ」であえ、（２）のオレンジを加え合わせる。
「にんじんのせん切りサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー164kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこと餃子の皮のトマトスープ＜減塩タイプ＞
10分
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つくり方
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1
しいたけは石づきを取って１ｃｍ角に切り、トマトは１ｃｍ角に切る。餃子の皮は２ｃｍ角に切り、にらは１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）のトマト・しいたけを加えて２分煮、（１）の餃子の皮・にら、赤唐がらしを加えてサッと煮る。 -
＊にらを長ねぎのみじん切りに代えてもおいしくお作りいただけます。
「きのこと餃子の皮のトマトスープ＜減塩タイプ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー39kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
