オクラと豆腐のカレー炒めの献立
献立 18分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 410 kcal
-
・塩分 3.0 g
-
・たんぱく質 23.4 g
-
・野菜摂取量※ 169 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
オクラと豆腐のカレー炒め
15分
材料（1人分）
- オクラ
- 5本（50g）
- 木綿豆腐
- 1/4丁（90g）
- 鶏ひき肉
- 60g
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- 玉ねぎ
- 1/8個（25g）
- 赤ピーマン
- 1/8個
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- カレー粉
- 小さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）
- 小さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
オクラはヘタの部分を薄くむく。豆腐は食べやすい大きさに切り、
キッチンペーパーにのせて水気をきる。 -
2
玉ねぎ、赤ピーマンは細切りにする。 -
3
フライパンに「サラリア」、ひき肉、（２）の玉ねぎ、にんにくを入れて混ぜ合わせ、
中火で炒める。 -
4
カレー粉、（１）のオクラ・豆腐、（２）の赤ピーマンを加えて炒め、
めんつゆを加えて混ぜ合わせる。
「オクラと豆腐のカレー炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー317kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質19.1 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
コーン缶は汁気をきって耐熱皿に入れる。 -
2
Ａを加えてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、
全体をよく混ぜる。
「バターコーン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー58kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
しめじともやしのレンチンみそスープ
5分
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つくり方
-
1
しめじは根元を切り、小房に分ける。 -
2
耐熱カップに（１）のしめじ、もやし、分量の水、みそを入れて「ほんだし」をふり入れる。 -
3
ラップをせずに、そのまま電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。取り出して軽く混ぜ、ちぎった貝割れ菜をのせる。 -
＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
「しめじともやしのレンチンみそスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
