とり大根の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 404 kcal
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・塩分 4.2 g
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・たんぱく質 20.0 g
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・野菜摂取量※ 199 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とり大根
35分
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つくり方
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1
鶏肉は３ｃｍ角に切る。 -
2
大根は皮をむいてタテ４等分に切り、ひと口大の乱切り、大根の葉はゆでて３ｃｍ長さに切る。 -
3
鍋に（１）の鶏肉、（２）の大根、水、「ほんだし」１／２量、みりん、しょうゆを入れて火にかけて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。 -
4
フタをして弱火で２０分ほど大根がやわらかくなるまで煮る。 -
5
塩を加えて５分煮て、残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせて（２）の大根の葉を加えて器に盛る。
「とり大根」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー155kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質11.3 g
- ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あごだし醤油の人参シリシリ
15分
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つくり方
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1
にんじんは太めのせん切りにする。豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。「鍋キューブ おでん本舗」は砕いておく。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじんを入れてしんなりするまで炒める。 -
3
（１）の溶き卵を加えて炒め、（１）の砕いた「鍋キューブ おでん本舗」加えて全体にからませる。 -
4
（１）の豆苗を加えてサッと炒め合わせる。
「あごだし醤油の人参シリシリ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー207kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐とねぎの冷やしみそ汁
5分
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つくり方
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1
豆腐は１．５ｃｍ角に切り、ねぎは小口切りにする。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）の豆腐・ねぎを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、ごま油をかける。
「豆腐とねぎの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー42kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.5 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
