きゃべつチャンプルーの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 354 kcal
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・塩分 2.5 g
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・たんぱく質 23.5 g
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・野菜摂取量※ 180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゃべつチャンプルー
20分
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つくり方
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1
豆腐は２ｃｍ角くらいにちぎり、ザルに上げて水気をきる。（他の準備をしているくらいの時間でよい。） -
2
卵は溶きほぐす。豚肉は２ｃｍ幅に切り、Ａをまぶす。キャベツは１ｃｍ幅に切る。 -
3
フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の豆腐を並べ入れ、両面を焼いて取り出す。 -
4
油小さじ２を足し、（２）の豚肉、もやし、（２）のキャベツの順に炒め、（３）の豆腐を戻し入れ、「ほんだし」、こしょうをふる。 -
5
フライパンの片側をあけ、油小さじ１を熱し、（２）の溶き卵を加えて炒め、全体に炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを加え、塩で味を調える。
「きゃべつチャンプルー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー180kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質14.4 g
- ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリのからしマヨネーズあえ
20分
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つくり方
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1
セロリは５ｍｍ幅の斜め切りにする。
きゅうりはたたききゅうりにして、タテ半分、５ｃｍ長さに切る。 -
2
いかは皮をむいて表面に格子状に切り込みを入れて、ひと口大に切る。サッと熱湯に通し、
Ａであえる。 -
3
ボウルにＢを混ぜ合わせ、（１）のセロリ・きゅうり、（２）のいかを加えてあえる。
「セロリのからしマヨネーズあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー105kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質4.1 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷり輪切りねぎ入りお麩の味噌汁
10分
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つくり方
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1
ねぎ、小ねぎは小口切りにする。 -
2
鍋にＡ、麩を入れて火にかけ、麩がもどったら（１）のねぎ・半量の小ねぎを加えて煮る。ねぎに火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、残りの小ねぎをのせる。
「たっぷり輪切りねぎ入りお麩の味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー69kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5 g
- ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
