塩豚チャーハンの献立
献立 34分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 669 kcal
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・塩分 4.5 g
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・たんぱく質 27.3 g
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・野菜摂取量※ 129 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
塩豚チャーハン
15分
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つくり方
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1
塩豚はひと口大に切る。キャベツは２ｃｍ角に、ピーマンは１ｃｍ角に切り、ねぎはみじん切りにする。卵は溶きほぐしておく。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の塩豚を炒め、火が通ったら（１）のキャベツ・ピーマンを加え炒める。 -
3
しんなりしてきたら（１）の溶き卵、ご飯を加えてパラパラになるまで炒め、（１）のねぎ、Ａで味を調える。 -
＜塩豚の作り方＞
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［１］豚肩ロース肉８００ｇに「味の素®」２ｇ（１６～１７ふり）を全体にふって手で軽くなじませ、塩２０ｇを全体にまんべんなくすり込む。
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［２］ラップで［１］の豚肉をピッタリと包み、ビニール袋に入れて空気を抜く（漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニールの口はしっかりと閉じ、冷蔵庫に入れる（１～２日間・時間外）。
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＜塩豚の使い方＞
塩豚のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
「塩豚チャーハン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー594kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質22.9 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
しいたけはひと口大のそぎ切りにし、しめじは小房に分ける。えのきだけは５ｃｍ長さに切る。 -
2
ビニール袋に（１）のきのこ類、「香味ペースト」を入れてもみ込む。 -
3
耐熱皿に（２）を袋から出して広げ入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
「秒速 きのこの香味ソテー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー45kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ウリうり瓜のあったかスープ
20分
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つくり方
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1
野菜は全てピーラーで薄く切る。 -
2
鍋に「丸鶏がらスープ」、Ａを入れて煮立ったら、（１）の野菜を加え、
野菜に火が通ったらアクを取る。 -
＊「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「５：１：１」の割合で合わせます。
「ウリうり瓜のあったかスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー30kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
