エリンギたっぷりボリュームハンバーグの献立
献立 32分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 694 kcal
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・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 30.6 g
-
・野菜摂取量※ 279 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
エリンギたっぷりボリュームハンバーグ
25分
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つくり方
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1
エリンギは１ｃｍ角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油大さじ1を熱し、エリンギ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、取り出して冷ます。 -
2
ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、塩（分量外）、ブロッコリーを入れ、３０秒～１分ゆでて、ザルに上げて水気をきる。 -
3
ボウルにひき肉を入れ、「コンソメ」、塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、（１）のエリンギ・玉ねぎ、Ａを加えてさらによく混ぜる。 -
4
（３）のタネを２等分にして、２ｃｍ厚さの円形に形を整える。 -
5
フライパンに油大さじ1を熱し、（３）のハンバーグを入れ、中火で２分焼いたら裏返し、フタをして、弱火で５分焼き、器に取り出す。 -
6
ミニトマトをタテ半分に切って（４）のフライパンに入れてサッと炒め、中濃ソース、水を加えてトロッとするまで煮詰め、（５）のハンバーグにかけ、（２）のブロッコリーを添える。 -
＊「コンソメ」をハンバーグの下味に使用することで、コクが増しておいしく仕上がります。
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＊ソースを作る時、ハンバーグを焼いた焼き汁を使いましょう。
「エリンギたっぷりボリュームハンバーグ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー487kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質22.3 g
- ・野菜摂取量※116 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉とレタスの重ね蒸し
7分
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 50g
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- こしょう
- 少々
- グリーンカール・またはレタス
- 1/2個
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉はキッチンばさみでひと口大に切り、塩少々、こしょうをふる。 -
2
グリーンカールは大きくちぎる。 -
3
耐熱容器に（１）の豚肉、（２）のグリーンカールを交互に重ねて入れ、
Ａ、塩少々を加えてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。
「豚肉とレタスの重ね蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※113 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
耐熱カップにほうれん草を入れてラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
2
「クノール カップスープ」を加え、熱湯を注いで軽く混ぜる。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「追いほうれん草のポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー72kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
