エリンギたっぷりボリュームハンバーグの献立
献立 41分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 697 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 26.2 g
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・野菜摂取量※ 180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
エリンギたっぷりボリュームハンバーグ
25分
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つくり方
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1
エリンギは１ｃｍ角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油大さじ1を熱し、エリンギ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、取り出して冷ます。 -
2
ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、塩（分量外）、ブロッコリーを入れ、３０秒～１分ゆでて、ザルに上げて水気をきる。 -
3
ボウルにひき肉を入れ、「コンソメ」、塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、（１）のエリンギ・玉ねぎ、Ａを加えてさらによく混ぜる。 -
4
（３）のタネを２等分にして、２ｃｍ厚さの円形に形を整える。 -
5
フライパンに油大さじ1を熱し、（３）のハンバーグを入れ、中火で２分焼いたら裏返し、フタをして、弱火で５分焼き、器に取り出す。 -
6
ミニトマトをタテ半分に切って（４）のフライパンに入れてサッと炒め、中濃ソース、水を加えてトロッとするまで煮詰め、（５）のハンバーグにかけ、（２）のブロッコリーを添える。 -
＊「コンソメ」をハンバーグの下味に使用することで、コクが増しておいしく仕上がります。
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＊ソースを作る時、ハンバーグを焼いた焼き汁を使いましょう。
「エリンギたっぷりボリュームハンバーグ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー487kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質22.3 g
- ・野菜摂取量※116 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんのハムしそコクうまサラダ
15分
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つくり方
「にんじんのハムしそコクうまサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー72kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
りんごのポタージュ
6分
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つくり方
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1
りんごはいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れる。バターを加え、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
2
ミキサーに（１）のりんご、Ａを入れてなめらかになるまで撹拌する。 -
3
器に盛り、パセリ、クルトンを散らす。
「りんごのポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー138kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
