さつまいものコロッケの献立
献立 36分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 648 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 25.1 g
-
・野菜摂取量※ 146 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さつまいものコロッケ
30分
材料（2人分）
- さつまいも
- 200g
- 水
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 牛乳
- 1/2カップ
- 鶏ひき肉
- 100g
- 玉ねぎ・薄切り
- 1/2個分（100g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 適量
- 溶き卵
- 1個分
- パン粉
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用
- 適量
- リーフレタス
- 適量
- ミニトマト
- 4個
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
さつまいもは、皮ごと１ｃｍ幅のいちょう切りにし、鍋に入れ、Ａを加えて煮る。水分がほとんどなくなるまで煮、木ベラなどでつぶす。牛乳を加えて、混ぜながらまとまりがつくまで加熱する。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、塩・こしょうをする。 -
3
（１）のさつまいもに（２）の鶏ひき肉・玉ねぎを加えて混ぜ、粗熱を取る。 -
4
４等分にして小判形に整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃に熱した油で揚げる。 -
5
器に盛り、ちぎったリーフレタス、タテ半分に切ったミニトマトを添える。 -
＊タネを成形するときに、まとまりにくい場合はもう一度加熱して水分をとばしましょう。
しっかり味がついていますが、お好みでソースをかけてお召し上がりください。
「さつまいものコロッケ」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー566kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質17.5 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜とカニ風味かまぼこの煮びたし
10分
材料（4人分）
- 小松菜
- 300g
- かに風味かまぼこ
- 50g
- 水
- 1カップ
- しょうゆ
- 大さじ1
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1
- 「パルスイート カロリーゼロ」
- 小さじ2/3（2g）
- 削り節
- 5g
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
小松菜はサッと塩ゆでし、３ｃｍ長さに切る。かに風味かまぼこは食べやすい大きさにほぐす。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の小松菜を加えて火が通るまで煮る。 -
3
ボウルに（２）を煮汁ごと移し入れ、（１）のかに風味かまぼこ、削り節を加えてあえる。
「小松菜とカニ風味かまぼこの煮びたし」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質4 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」豆腐」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー53kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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