柚子みぞれ鍋の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 693 kcal
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・塩分 3.9 g
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・たんぱく質 26.0 g
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・野菜摂取量※ 252 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
柚子みぞれ鍋
15分
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つくり方
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1
かきは流水でよく洗って汚れを取り、たらは食べやすい大きさに切る。
小松菜は５ｃｍ長さに切り、大根は粗くすりおろす。 -
2
鍋に水、「ほんだし」、Ａ、（１）のかき・たら・小松菜を加え、火にかける。 -
3
煮立ったら（１）の大根おろしを加え、ゆずを上にのせてひと煮立ちさせる。
大根おろし、糸唐がらしを飾る。
「柚子みぞれ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質16.9 g
- ・野菜摂取量※131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんとソーセージのかき揚げ
15分
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つくり方
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1
にんじん、玉ねぎ、ソーセージは細切りにし、薄力粉をまぶす。 -
2
ボウルにＡを加えてさっくり混ぜ、（１）のにんじん・玉ねぎ・ソーセージ、
Ｂを加えて軽く混ぜる。 -
3
油を１７０～１８０℃に熱し、（２）をひと口大にまとめて入れ、カラリと揚げる。 -
4
器に盛り、ケチャップを添える。
「にんじんとソーセージのかき揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー445kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質7.4 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
れんこんは乱切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のれんこんを入れて表面がカリッとするまで焼く。 -
3
火を止めてＡを加えたら、全体をサッと混ぜ合わせる。
「青のりれんこん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
