もやしと厚揚げのピリ辛炒めの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 373 kcal
-
・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 20.0 g
-
・野菜摂取量※ 197 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もやしと厚揚げのピリ辛炒め
15分
材料（4人分）
- 厚揚げ
- 1枚（200g）
- 大豆もやし
- 1袋（200g）
- ピーマン
- 2個（40g）
- パプリカ（赤）
- 1/4個（40g）
- 「味の素KK中華あじ」
- 小さじ2
- 酒
- 大さじ1
- みそ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 赤唐がらし・種を除く
- 1/2本
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
厚揚げはタテ半分に切ってヨコ１ｃｍ厚さに切る。もやしはひげ根を取り、
ピーマン、パプリカは、タテ５ｍｍ幅に切る。 -
2
ボウルに「中華あじ」、Ａを混ぜ合わせておく。 -
3
フライパンにごま油、赤唐がらしを入れて熱し、（１）の厚揚げを加えて炒め、
油がなじんだら、（１）のもやし・ピーマン・パプリカを加え炒める。 -
4
しんなりしたら（２）を加え、炒め合わせる。
「もやしと厚揚げのピリ辛炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質8 g
- ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツのピリ辛あえ
10分
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つくり方
-
1
キャベツはサッとゆでて冷まし、太めのせん切りにする。 -
2
ボウルに｢サラリア｣、Ａを混ぜ合わせ、（１）のキャベツ、桜えびを加えてあえる。
「キャベツのピリ辛あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー141kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と牛肉のスープ煮
15分
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つくり方
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2
鍋に分量の水、「丸鶏がらスープ」を入れて中火にかけ、（１）の牛肉を加え、
煮立ったら弱火にしてアクを取る。 -
3
（１）の大根を加えて５分煮て、（１）のにんじんを加えて３分煮る。
塩・こしょうで味を調え、（１）のねぎを散らす。 -
＜下ゆで大根（中国風）の作り方＞
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［１］大根１本は２.５ｃｍ厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。
鍋に移し、水カップ６を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で約２０分煮る。 -
［２］「丸鶏がらスープ」大さじ２を加え、１０分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、
だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。 -
＊保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で２日を目安にお召し上がりください。
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＊そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。
「大根と牛肉のスープ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー97kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質7.5 g
- ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
