きのこたっぷり！森のきのこカレーの献立
献立 51分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 1004 kcal
-
・塩分 5.5 g
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・たんぱく質 36.2 g
-
・野菜摂取量※ 169 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこたっぷり！森のきのこカレー
40分
材料（4人分）
- まいたけ
- 1パック（100g）
- しめじ
- 1パック（100g）
- 豚もも肉（カレー･シチュー用）
- 350g
- じゃがいも
- 1個（150g）
- にんじん
- 1/2本（100g）
- 玉ねぎのみじん切り
- 1個分
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- 水
- 1280ml
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 2・1/2個
- カレールウ
- 80g
- 米
- 3合
- 玉ねぎのみじん切り
- 3/4個分
- バター
- 30g
- 干しぶどう
- 適量
- パセリのみじん切り
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ3・1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
鍋に油大さじ２を熱し、Ａをしんなりするまで炒め、豚肉を加えて炒める。 -
3
（１）のまいたけ・しめじ・じゃがいも・にんじんを加えてさらに炒め、水８００ｍｌ、「コンソメ」１個を加えて沸騰したらアクを取り、弱火にして１０分ほど煮込む。 -
4
火を止めて、カレールウを割り入れ、再び火をつけて、弱火で４～５分ほど煮込む。 -
5
フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒める。米は洗ってザルに上げ、水気をきる。 -
6
炊飯器に（５）の米・炒めた玉ねぎ、水４８０ｍｌ、「コンソメ」１と１／２個を入れ普通に炊く。炊き上がったらバターを全体に混ぜる。 -
7
器に（６）のコンソメライスを盛って干しぶどうを飾り、（４）のカレーをかけ、パセリを散らす。
「きのこたっぷり！森のきのこカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー854kcal
- ・塩分3.9 g
- ・たんぱく質30.6 g
- ・野菜摂取量※109 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
芽キャベツのアンチョビマヨあえ
15分
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つくり方
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1
鍋に熱湯を沸かし、塩、バターを加え、芽キャベツを７分くらいゆで、
ザルに上げ、粗熱を取る。 -
2
ボウルにアンチョビを入れ、つぶしながら、練りマスタード、
「ピュアセレクトマヨネーズ」を加え混ぜ合わせる。 -
3
（１）の 芽キャベツを（２）であえ、器に盛り、パプリカパウダーをふる。 -
＊アツアツの芽キャベツをソースとあえるとマヨネーズが分離してしまうことがあります。
粗熱を除いてからソースとあえるとよいでしょう。 -
＊温かくても、冷蔵庫で冷やしてからでもおいしくいただけます。
「芽キャベツのアンチョビマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー85kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
「クノール カップスープ」完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ
1分
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「「クノール カップスープ」完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー65kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
