鮭のちゃんちゃん焼きの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 365 kcal
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・塩分 4.9 g
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・たんぱく質 31.0 g
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・野菜摂取量※ 264 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鮭のちゃんちゃん焼き
30分
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つくり方
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1
さけに塩・こしょうをふる。 -
3
Ａを混ぜ合わせ、合わせみそを作る。 -
4
ホットプレートを（１４０～１６０℃くらい）熱し、油をなじませて（１）のさけの身の方を下にして並べ、香ばしい焼き色がつくまで焼く。 -
5
裏返してまわりに（２）の野菜、もやしを並べる。温度を少し下げ（１２０℃くらい）、（３）の合わせみそ、バターをちぎってのせる。 -
6
フタをして１５～２０分ほど蒸し焼きにし、フタをとって香ばしく焼く（時々野菜を混ぜ、むらなく焼けるようにする）。好みで一味唐がらしをふる。 -
＊バーベキューなど外で作る場合は、フライパンや鉄板でもお作りいたけます。
「鮭のちゃんちゃん焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー249kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質27.3 g
- ・野菜摂取量※189 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんとしらたきの甘酢きんぴら
10分
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つくり方
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1
にんじんは５ｃｍ長さのせん切り、しらたきは熱湯でサッとゆでて、食べやすい長さに切る。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のにんじん・しらたきを入れて、全体に油がまわる程度に炒める。 -
3
Ａを加えて、水分がほとんどなくなるまでいりつけ、（１）の小ねぎ、ごまを加えて軽く混ぜ合わせる。
「にんじんとしらたきの甘酢きんぴら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー85kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
細たけはタテ半分に切る。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」、（１）の細たけを
加えてひと煮する。火を弱めてみそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
「ねまがりたけのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー31kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
