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ごぼうと牛肉の炊き込みご飯の献立

主食

ごぼうと牛肉の炊き込みご飯

副菜

紀州梅のポテトサラダ

汁物

大根とほうれん草の具だくさんみそ汁

献立 80分（時間外を除く）

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・エネルギー 664 kcal
・塩分 4.9 g
・たんぱく質 22.0 g
・野菜摂取量※ 118 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

ごぼうと牛肉の炊き込みご飯

50分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
牛切り落とし肉: 100g
ごぼう: 1/3本（50g）
ねぎ: 3cm
いり白ごま: 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
しょうゆ: 大さじ2
酒: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
水: 360ml

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は炊く１時間前（時間外）に洗い、ザルに上げておく。
2
牛肉は１ｃｍ幅ほどに切る。ごぼうは皮を軽くこそげて、小さめのささがきにし、
酢水（分量外）に放す。ねぎはせん切りにして水にさらす。白ごまは煎っておく。
3
フライパンに油を中火で熱し、（２）の牛肉を炒めて肉の色が変わったら、
水気をよくきった（２）のごぼうを炒め合わせる。
4
（１）の米を加え、全体が重たくなるぐらいまで２～３分炒め合わせる。
5
炊飯器に（４）を入れ、「丸鶏がらスープ」、Ａを加え、普通に炊く。
6
炊き上がったら（２）の白ごまを混ぜ、（２）のねぎをのせる。

「ごぼうと牛肉の炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー434kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質9 g
・野菜摂取量※14 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

紀州梅のポテトサラダ

20分

材料（4人分）

じゃがいも: 2個
きゅうり: 1本
玉ねぎ: 1/4個
梅干し・紀州梅: 2個
「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」: 大さじ6

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
じゃがいもは５～６ｃｍ長さの細切りにし、サッとゆでる。
きゅうりは５～６ｃｍ長さの細切りにし、玉ねぎは薄切りにし、塩もみして水で洗い、
水気をよくきる。
2
梅干しは種を取り、包丁でたたく。
3
ボウルに（２）の梅干し、「コクうま」を混ぜ、（１）のじゃがいも・きゅうり・
玉ねぎをあえる。
＊じゃがいもの食感を残すため、ゆで過ぎに注意しましょう。

「紀州梅のポテトサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー103kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質2.3 g
・野菜摂取量※41 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

大根とほうれん草の具だくさんみそ汁

15分

材料（4人分）

鶏もも肉: 200g
大根: 5cm
ほうれん草: 1/2束
にんじん: 50g
しめじ: 1/2パック
水: 4カップ
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ2
みそ: 大さじ1・1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉は小さめのひと口大に切る。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにし、しめじは小房に分ける。
2
鍋に（１）の大根・にんじん、Ａを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の鶏肉・しめじを加え、フタをして５分ほど煮る。
3
（１）のほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。

「大根とほうれん草の具だくさんみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー127kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質10.7 g
・野菜摂取量※63 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

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汁物

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ごぼうと牛肉の炊き込みご飯の献立

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ごぼうと牛肉の炊き込みご飯

材料（4人分）

つくり方

1

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3

4

5

6

「ごぼうと牛肉の炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

紀州梅のポテトサラダ

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