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ごぼうと牛肉の炊き込みご飯の献立

ごぼうと牛肉の炊き込みご飯 主食

ごぼうと牛肉の炊き込みご飯
かぶと油揚げのだしみそあえ 副菜

かぶと油揚げのだしみそあえ

 水菜と根菜の具だくさんみそ汁 汁物

水菜と根菜の具だくさんみそ汁
献立 70分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 709 kcal
  • ・塩分 4.7 g
  • ・たんぱく質 21.1 g
  • ・野菜摂取量※ 151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ごぼうと牛肉の炊き込みご飯

50分 （時間外を除く）

材料（4人分）

米
2合
牛切り落とし肉
100g
ごぼう
1/3本（50g）
ねぎ
3cm
いり白ごま
小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
水
360ml

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    米は炊く１時間前（時間外）に洗い、ザルに上げておく。

  2. 2

    牛肉は１ｃｍ幅ほどに切る。ごぼうは皮を軽くこそげて、小さめのささがきにし、
    酢水（分量外）に放す。ねぎはせん切りにして水にさらす。白ごまは煎っておく。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、（２）の牛肉を炒めて肉の色が変わったら、
    水気をよくきった（２）のごぼうを炒め合わせる。

  4. 4

    （１）の米を加え、全体が重たくなるぐらいまで２～３分炒め合わせる。

  5. 5

    炊飯器に（４）を入れ、「丸鶏がらスープ」、Ａを加え、普通に炊く。

  6. 6

    炊き上がったら（２）の白ごまを混ぜ、（２）のねぎをのせる。

「ごぼうと牛肉の炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー434kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質9 g
  • ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぶと油揚げのだしみそあえ

10分

材料（2人分）

かぶ
1個（100g）
かぶの葉
1個分（60g）
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
油揚げ
1/2枚
「ほんだし」
小さじ1/2
砂糖
小さじ2
みそ
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    かぶはタテ半分に切って２ｍｍ幅の半月切りにし、塩をふる。
    葉は３ｃｍ長さに切る。油揚げは細めの短冊切りにする。

  2. 2

    耐熱皿に（１）のかぶの葉・油揚げを入れてラップをかけ、
    電子レンジ（６００Ｗ）で１分２０秒加熱する。

  3. 3

    ボウルに「ほんだし」、Ａを入れ、（２）を加えてみそが溶けるまでよく混ぜる。
    （１）のかぶを水気をしぼって加えてあえる。

「かぶと油揚げのだしみそあえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー62kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質3.4 g
  • ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

水菜と根菜の具だくさんみそ汁

15分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
160g
水菜
1/2束
れんこん
1/2節
にんじん
1/2本
まいたけ
1パック
しめじ
1パック
水
600ml
「ほんだし」
小さじ1
みそ
小さじ4
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉は３ｃｍ幅に切る。水菜は４ｃｍ長さに切り、れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは２ｍｍ幅のいちょう切りにする。まいたけはほぐし、しめじは小房に分ける。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉・れんこん・にんじんを入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のまいたけ・しめじ、Ａを加えて煮る。

  3. 3

    ひと煮立ちしたら、（１）の水菜、みそを溶き入れて、沸騰直前に火を止める。

「水菜と根菜の具だくさんみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー213kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質8.7 g
  • ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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