ブロッコリーとベーコンのリゾットの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 780 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 28.9 g
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・野菜摂取量※ 215 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーとベーコンのリゾット
15分
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つくり方
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1
ベーコンは１ｃｍ角に切る。ブロッコリーは粗く刻み、玉ねぎは粗みじんに切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のベーコン・玉ねぎを炒める。 -
3
バター、（１）のブロッコリーの半量を加えて炒めて白ワインをふり、
水、「コンソメ」、ご飯を加えて弱火で煮る。 -
4
水分が少なくなってきたら、（１）の残りのブロッコリーを加えて軽く煮、
塩で味を調える。 -
5
器に盛り、粉チーズをかける。 -
＊最初に入れるブロッコリーは風味を出すためで、２回目は彩り良く仕上げるためです。
粉チーズは混ぜ合わせてもＯＫです。塩分に気をつけましょう。
「ブロッコリーとベーコンのリゾット」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー548kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質12.4 g
- ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんとくるみのサラダ
10分
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つくり方
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1
れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、熱湯で１～２分サッとゆで、粗熱を取る。くるみは粗く刻む。 -
2
ボウルに（１）のれんこん・くるみ、レーズンを入れ、Ａを加えてあえる。 -
3
器に盛り、パセリを散らす。
「れんこんとくるみのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー121kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚こまともやしのしゃきしゃきまんぷくスープ
15分
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つくり方
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1
しめじは根元を切り、小房に分ける。 -
2
鍋に水を入れて沸かし、豚肉を加えてアクを取る。肉に火が通ったら、「コンソメ」、（１）のしめじ、キャベツ、もやしを加えてサッと煮、好みでしょうゆを加えて味を調える。
「豚こまともやしのしゃきしゃきまんぷくスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー111kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質15 g
- ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
