ブロッコリーと明太子のカラフルサラダの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 490 kcal
-
・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 27.4 g
-
・野菜摂取量※ 259 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーと明太子のカラフルサラダ
10分
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つくり方
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2
からし明太子は薄皮を除いてほぐし、「ピュアセレクトマヨネーズ」と合わせる。 -
3
ボウルに（１）のブロッコリー・たこ・ミニトマトを入れ、（２）とあえる。 -
4
器に盛り、（１）のゆで卵の白身、黄身を彩どりよく散らす。
「ブロッコリーと明太子のカラフルサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー151kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質14.9 g
- ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま味オイルのグリル野菜
20分
材料（4人分）
- なす
- 2個
- かぼちゃ
- 60g
- パプリカ（赤）
- 1/2個
- パプリカ（黄）
- 1/2個
- とうもろこし
- 1/4本
- ししとうがらし
- 4本
- にんにくのすりおろし
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ4
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 10ふり
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
Ａを合わせ、うま味オイルを作る。 -
3
（１）の野菜、ししとうに（２）のオイルを塗り、魚焼きグリル（ＢＢＱは網焼き）で
強火で焼き、焼き色がついてきたら弱火にし、火が通るまで焼く。
「うま味オイルのグリル野菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー164kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
グリーンアスパラとそら豆の冷たいスープ
25分
材料（2人分）
- そら豆
- 30個
- グリーンアスパラガス
- 5本
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 水
- 1/4カップ
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 牛乳
- 3/4カップ
- 生クリーム
- 大さじ1・2/3
- 板ゼラチン
- 1枚（1.5g）
- 水
- 125ml
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- グリーンアスパラガス・飾り用、輪切り
- 1/3本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）のアスパラを加えてフタをして５～６分煮て、粗熱を取る。 -
3
ミキサーに（２）のアスパラ、（１）のそら豆、牛乳を入れてなめらかになるまで
撹拌する。濃い場合は水で濃度を調整する。 -
4
ボウルに移し、ボウルの底を氷水にあてて冷やし、生クリームを加える。 -
5
鍋にＢを入れて煮立て、火を止め、（１）の板ゼラチンの水気をしぼって加えて溶かす。
別のボウルに移し、冷蔵庫で冷やす（時間外）。飾り用のアスパラはサッとゆでる。 -
6
器に（４）のスープを盛り、（５）のゼリーをスプーンですくってのせ、
（５）のアスパラを飾る。 -
＊ミキサーがない場合はフタをして約１０分煮、裏ごしをしてください。
「グリーンアスパラとそら豆の冷たいスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質10.9 g
- ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
