アスパラガスのマヨスフレの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 511 kcal
-
・塩分 3.3 g
-
・たんぱく質 21.3 g
-
・野菜摂取量※ 231 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
アスパラガスのマヨスフレ
15分
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つくり方
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1
グリーンアスパラガスは多めに塩（分量外）を加えた熱湯で約１分ゆでる。 -
2
ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ａを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。 -
3
耐熱容器に（２）を流し入れ、（１）のグリーンアスパラガスをそろえて置く。 -
4
トースターで（３）を約５分焼く。 -
＊グリーンアスパラガスは耐熱容器の長さに切りそろえるとよいでしょう。
-
＊長いままグリーンアスパラガスをゆでるときはフライパンを使うと便利です。
-
＊ポピーシード（けしの実）を卵液に加えればプチプチした食感が楽しめます。
「アスパラガスのマヨスフレ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー229kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質11.5 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとエリンギのサラダ
15分
材料（2人分）
- なす
- 1個
- エリンギ
- 2本
- セミドライソーセージ
- 4本
- ミントの葉・ザク切り
- 大さじ1
- ワインビネガー・白･または酢
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ1
- 玉ねぎのみじん切り
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- ミントの葉・飾り用
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすはピーラーを使い、縞模様に皮をむく。タテ半分に切って斜め切りにし、
サッとゆでる。なすは水っぽいようであれば、キッチンペーパーを使って水気をしぼる。 -
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
4
（１）のなす、（２）のエリンギ・セミドライソーセージを合わせ、
（３）のドレッシング少々とあえる。 -
5
器に盛り、食べる直前に残りの（３）のドレッシングをかける。ミントの葉を飾る。 -
＊ドレッシングに漬け込んで、マリネにしてもよいでしょう。
-
＊なすは焼きなすにすると香りがよくなります。
「なすとエリンギのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー212kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質8.5 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとベビーリーフのサラダスープ
15分
材料（2人分）
- トマト
- 1個
- ベビーリーフ
- 1パック
- 水
- 300ml
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
トマトはくし形切りにする。 -
2
小鍋にＡ、（１）のトマトを入れて弱火で１０分煮る。 -
3
器に盛り、ベビーリーフをのせ、オリーブオイルをかける。 -
＊大きな鍋を使用すると焦げやすいため、小鍋でお作りください。
「トマトとベビーリーフのサラダスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー70kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
