菜の花とツナの洋風ちらしずしの献立
献立 50分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 623 kcal
-
・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 25.9 g
-
・野菜摂取量※ 234 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
菜の花とツナの洋風ちらしずし
30分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 米
- 2合
- 水
- 320ml
- すし酢
- 大さじ3
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- ツナ缶
- 80g
- 菜の花
- 3本
- にんじん
- 30g
- 錦糸卵
- 1個分
- 水
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
米は分量の水でかために炊き(時間外)、すし酢、「コンソメ」を加えて混ぜ合わせ、
すし飯を作り、冷ましておく。 -
2
ツナは油をきる。菜の花は茎のかたい部分を切る。にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。 -
3
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）の菜の花を加えて色よくゆで、
水気をしぼり、長さを半分に切る。同じ湯に（２）のにんじんを加え、サッとゆでて
水気をきる。 -
4
（１）のすし飯に（２）のツナの半量、（３）のにんじんの半量を混ぜ合わせる。 -
5
器に（４）を盛り、錦糸卵、残りの（４）のツナ・にんじん、（３）の菜の花を飾る。
「菜の花とツナの洋風ちらしずし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー377kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質10.5 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根の皮のきんぴら
10分
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つくり方
-
1
大根の皮はせん切りにする。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）の大根の皮を入れて炒める。しんなりとしてきたら、
Ａを加え、汁気がなくなるまで炒める。 -
3
器に盛り、ごまをふる。
「大根の皮のきんぴら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー128kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトと鶏肉の彩りみそ汁
15分
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つくり方
-
1
鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。ミニトマトはヘタを取り、かぼちゃは５ｍｍ幅のひと口大に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 -
2
鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の鶏肉・かぼちゃを加え、フタをして５分ほど、かぼちゃに火が通るまで煮る。（１）のミニトマト・レタスを加えてひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。
「トマトと鶏肉の彩りみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー118kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質14 g
- ・野菜摂取量※119 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
