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なすとピーマンのごまみそ炒めの献立

主菜

なすとピーマンのごまみそ炒め

副菜

タコとアボカドの丸鶏マリネ

汁物

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

献立 30分

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・エネルギー 386 kcal
・塩分 4.0 g
・たんぱく質 25.0 g
・野菜摂取量※ 153 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

なすとピーマンのごまみそ炒め

15分

材料（4人分）

なす: 4個（320g）
ピーマン: 2個（70g）
貝割れ菜: 1パック（100g）
牛もも薄切り肉: 150g
酒: 大さじ2
練り白ごま: 大さじ1
すり白ごま: 大さじ1
みそ: 大さじ1
砂糖: 小さじ2
「味の素KK中華あじ」: 小さじ2
いり白ごま: 小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすはヘタを切り、タテ半分に切ってから、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り、ひと口大の乱切りにする。
2
貝割れ菜は根元を切り落とす。牛肉はひと口大に切る。
3
ボウルにＡを混ぜ合わせておく。
4
フライパンに油を中火で熱し、（１）のなすを入れて２～３分炒める。（１）のピーマン、（２）の牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
5
（３）のたれを加え、手早く炒め合わせる。（２）の貝割れ菜を加えサッと炒め、器に盛る。仕上げに白ごまをふる。

「なすとピーマンのごまみそ炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー234kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質11.4 g
・野菜摂取量※123 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

タコとアボカドの丸鶏マリネ

5分

材料（2人分）

ゆでだこ: 100g
アボカド: 1/2個
レモン汁: 小さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
こしょう: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
たこはひと口大に切る。アボカドはひと口大に切ってレモン汁をふる。
2
ボウルに（１）のたこ・アボカド、Ａを入れて軽くあえる。

「タコとアボカドの丸鶏マリネ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー132kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質11.8 g
・野菜摂取量※0 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

15分

材料（4人分）

きゅうり: 1本
絹ごし豆腐・1/4丁: 75g
ザーサイ: 20g
「味の素KK干し貝柱スープ」: 大さじ1・1/3
水: 3カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは皮をむき、タテ４等分にして種を取り除き、半分の長さに切ってから、
せん切りにする。
2
（１）のきゅうりを塩でよくもみ、しばらくおいてから、しっかり水気をしぼる。
3
豆腐は５ｍｍ幅の細切りにする。ザーサイは５ｍｍ幅の細切りにし、
５分ほど水につけ、塩抜きする。
4
鍋に水、「干し貝柱スープ」、（３）のザーサイを入れ、弱火で５分間煮た後、
（３）の豆腐、（２）のきゅうりを加え、ひと煮立ちさせる。
＊ザーサイの代わりに白菜の漬けもの、古漬けのきゅうり、たくあん、キムチなどを
　使用しても、おいしく仕上がります。

「黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）」
栄養情報（1人分）

・エネルギー20kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※30 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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汁物

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なすとピーマンのごまみそ炒めの献立

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なすとピーマンのごまみそ炒め

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