牛肉となすのトマトカレー煮の献立
献立 28分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 448 kcal
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・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 22.2 g
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・野菜摂取量※ 341 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉となすのトマトカレー煮
20分
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つくり方
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1
牛肉はひと口大に切り、トマトは２ｃｍ角に切る。玉ねぎはタテ５ｍｍ幅に切り、なすは１．５ｃｍ厚さの輪切りにする。 -
2
鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎを炒め、しんなりとしたら（１）の牛肉を加え炒める。肉の色が変わったらＡで味つけし、（１）のトマト・なすを加えさらに炒める。 -
3
Ｂを加え、沸騰したら弱火にし、フタをして１０分ほど煮る。 -
＊ご飯にかける場合はウスターソースとしょうゆを各大さじ１に増やしてください。
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＊辛さが苦手な方は、カレー粉を大さじ１に減らしてください。
「牛肉となすのトマトカレー煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー254kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質15 g
- ・野菜摂取量※277 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶと人参のマリネ
10分
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つくり方
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1
かぶ、にんじんは薄いいちょう切りにし、かぶの葉は根元から２／３ほどをこまかく切る。 -
2
ザルに（１）のかぶ・にんじん・かぶの葉を入れて塩もみする。
しんなりしたら水気をしぼり、ボウルに入れ、「こんぶだし」を加えてあえ、
オリーブオイルを混ぜる。
「かぶと人参のマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノールカップスープ」を入れ、分量の湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜ、大豆を加える。
「ちょい足し！大豆入りコーンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
