あじの押しずしの献立
献立 56分
(時間外を除く)
この献立の栄養情報 (1人分)
-
・エネルギー 630 kcal
-
・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 29.7 g
-
・野菜摂取量※ 218 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あじの押しずし
30分
(時間外を除く)
材料(4人分)
- あじ三枚おろし・正味
- 4枚(380g)
- 「瀬戸のほんじお」
- 大さじ2
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1・1/2
- 酢
- 2カップ
- 砂糖
- 大さじ4
- 米
- 2合
- 水
- 360ml
- 酢
- 90ml
- 砂糖
- 大さじ3
- 「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 青じそ
- 10枚
- しょうがの甘酢漬け
- 適量
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
あじは小骨を除いて全体に塩をふり、2時間(時間外)おいてから洗い、
皮をむき、水気をよく拭き取る。 -
2
ボウルに「こんぶだし」小さじ1、Aを混ぜ合わせ、漬け汁を作る。 -
3
バットに(1)のあじを入れ、(2)の漬け汁をかぶるくらい入れて漬け、
2時間~ひと晩おく(時間外)。 -
4
米をとぎ、炊飯器に水、「こんぶだし」小さじ1/2を入れて炊く(時間外)。 -
5
ボウルにBを合わせ、炊き上がった(4)のご飯に混ぜ合わせて冷まし、
すし飯を作る。 -
6
巻きすにラップを敷き、(3)のあじの半量を並べ、その上にしその半量、
(5)のすし飯の半量を順にのせ、ひと巻きしてしっかり押さえる。同様にあと1本作る。 -
7
(6)の押しずしを食べやすい大きさに切って器に盛り、しょうがの甘酢漬けを添える。
「あじの押しずし」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー453kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質23.9 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
和風ラタトゥイユ
30分
つくり方
-
1
なすはタテ半分に切って2cm幅に切り、れんこんは1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。ピーマン・玉ねぎは2cm角に切る。トマト水煮は粗く刻む。 -
2
鍋に油を熱し、(1)の玉ねぎをサッと炒め、弱火にしてフタをして5分蒸し煮にする。(1)のなす・れんこん・ピーマンを加えてサッと炒める。 -
3
(1)のトマト水煮、Aを加えて野菜がやわらかくなるまで15分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。
「和風ラタトゥイユ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー105kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※215 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
-
1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
*調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」なす」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー72kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ログインなしで保存できます
気になるレシピを保存して便利に使おう