きのこたっぷりポークストロガノフ風の献立
献立 31分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 729 kcal
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・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 25.9 g
-
・野菜摂取量※ 303 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこたっぷりポークストロガノフ風
20分
材料（2人分）
- 豚もも赤身薄切り肉
- 100g
- 片栗粉
- 小さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）
- 小さじ2
- こしょう
- 少々
- ガーリックパウダー
- 少々
- 玉ねぎ
- 80g
- エリンギ
- 120g
- マッシュルーム
- 12個（正味120g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2・1/4
- トマトジュース（無塩）
- 1/2カップ
- 赤ワイン
- 大さじ2
- ローリエ
- 1枚
- タイム（粉）
- 少々
- オレガノ
- 少々
- 粒マスタード
- 小さじ1
- プレーンヨーグルト・低脂肪または無脂肪
- 大さじ1・1/3
- 発芽玄米ご飯
- 200g
- ブロッコリー・花部
- 60g
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉は小さめに切り、Ａをもみ込んでおく。 -
4
フッ素樹脂加工のフライパンに（２）の玉ねぎ、（３）のエリンギ・マッシュルーム、
Ｂ、｢コンソメ｣小さじ２を入れてフタをして火にかけ、沸騰したら火を弱めて
３分ほど煮る。 -
5
フタを取って少し煮詰め、（１）の豚肉を広げながら加えて混ぜながら火を通し、
ポークストロガノフを作る。 -
6
ボウルに熱々のご飯を入れ、｢コンソメ｣小さじ１／４を加えて混ぜ、
（３）のブロッコリーを加えてサッと混ぜ、ブロッコリーライスを作る。 -
7
器に（６）のブロッコリーライスを盛り、（５）のポークストロガノフをかけ、
合わせたＣをかける。 -
＊豚肉は下味をもみ込んだ「かたまり」のまま投入すると火が通るのに時間が
かかってしまうので広げながら加えるとよいでしょう。
「きのこたっぷりポークストロガノフ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー325kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質20.8 g
- ・野菜摂取量※123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃサラダ
15分
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つくり方
-
1
かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除く。洗って耐熱皿に入れ、「コンソメ」、水を混ぜてふりかけ、ラップでおおい、電子レンジ（６００Ｗ）で４分、竹串がすんなり通るまで加熱する。 -
2
やわらかくなったら皮を残してスプーンで果肉をすくい取り、冷ます。 -
3
ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、牛乳を混ぜ合わせ、（２）のかぼちゃを混ぜる。 -
＊お好みでマーマレード大さじ１を混ぜてもおいしくいただけます。
「かぼちゃサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー359kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
-
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「「クノール カップスープ」オニオンコンソメ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー45kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
