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春菊といり卵のサラダ風の献立

春菊といり卵のサラダ風 主菜

春菊といり卵のサラダ風
ごぼうと牛肉の炊き込みご飯 主食

ごぼうと牛肉の炊き込みご飯

 キャベツと大根のみそ汁 汁物

キャベツと大根のみそ汁
献立 70分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 613 kcal
  • ・塩分 5.7 g
  • ・たんぱく質 22.9 g
  • ・野菜摂取量※ 136 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

春菊といり卵のサラダ風

10分

材料（2人分）

春菊
2/3束（130g）
卵
2個
にんじん
1/6本（30g）
エリンギ
2/3パック（60g）
しょうゆ
小さじ1・2/3
酢
小さじ1
「パルスイート」
小さじ1
「ほんだし」
小さじ1/3

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    春菊はゆでて冷水に取り、水気をよくしぼり、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    耐熱ボウルに卵を割り入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で
    １分加熱し、ザッと混ぜてさらに３０秒ほど加熱し、泡立て器でこまかくなるまで混ぜ、
    いり卵を作る。

  3. 3

    にんじんは３ｃｍ長さのせん切りにし、エリンギは細切りにし、
    耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで１分３０秒加熱する。

  4. 4

    ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の春菊、（３）のにんじん・エリンギを加えて
    あえる。

  5. 5

    器に盛り、（２）のいり卵をかける。食べる直前に全体を混ぜる。

「春菊といり卵のサラダ風」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー108kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質9.2 g
  • ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ごぼうと牛肉の炊き込みご飯

50分 （時間外を除く）

材料（4人分）

米
2合
牛切り落とし肉
100g
ごぼう
1/3本（50g）
ねぎ
3cm
いり白ごま
小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
水
360ml

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    米は炊く１時間前（時間外）に洗い、ザルに上げておく。

  2. 2

    牛肉は１ｃｍ幅ほどに切る。ごぼうは皮を軽くこそげて、小さめのささがきにし、
    酢水（分量外）に放す。ねぎはせん切りにして水にさらす。白ごまは煎っておく。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、（２）の牛肉を炒めて肉の色が変わったら、
    水気をよくきった（２）のごぼうを炒め合わせる。

  4. 4

    （１）の米を加え、全体が重たくなるぐらいまで２～３分炒め合わせる。

  5. 5

    炊飯器に（４）を入れ、「丸鶏がらスープ」、Ａを加え、普通に炊く。

  6. 6

    炊き上がったら（２）の白ごまを混ぜ、（２）のねぎをのせる。

「ごぼうと牛肉の炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー434kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質9 g
  • ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツと大根のみそ汁

15分

材料（4人分）

キャベツ
2枚（100g）
大根
3cm（80g）
油揚げ
1枚
水
3・1/2カップ
「ほんだし いりこだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ4
小ねぎの小口切り
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    キャベツ、大根は１．５ｃｍ幅の短冊切りにする。

  2. 2

    油揚げは熱湯にサッと通して油抜きをし、タテ半分に切って、７ｍｍ幅の短冊切りにする。

  3. 3

    鍋に水、「いりこだし」、（２）の油揚げを入れて火にかける。煮立ったら（１）の大根を
    加え、大根が透き通ってきたら、（１）のキャベツを加えてひと煮立させる。
    キャベツに火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。

  4. 4

    再び火にかけ、沸騰直前に火を止める。椀によそい、小ねぎを散らす。

「キャベツと大根のみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー71kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質4.7 g
  • ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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